Фрукты и овощи разных сезонов укрепляют защитные силы организма, обогащая его витаминами.
В зимние месяцы хочется тепла, уюта и вкусных блюд. Ничего лучше не придумаешь, чем готовить из сезонных продуктов: они согревают и полезны. Мы предлагаем несколько идей для раскрытия потенциала зимних овощей и ягод.
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:
-
Тыква – 500 г
-
Морковь – 1 шт.
-
Лук – 1 шт.
-
Сливки – 200 мл
-
Можно добавить мускатный орех или молотый имбирь по желанию.
-
Соль, перец – по вкусу
Тыква – королева зимнего стола. Запекают её с морковью до мягкости, затем измельчают в блендере вместе с пассированным луком, добавляют сливки и греют на плите. По вкусу можно добавить мускатный орех или молотый имбирь. В результате получается согревающий суп, идеальный для холодных вечеров.
Свекольный салат с орехами
Ингредиенты:
-
Свекла – 2-3 шт.
-
Грецкие орехи – горсть
-
Мягкий сыр (фета или аналогичный) – 50 г
-
Бальзамический уксус – 1-2 ст. л.
-
Оливковое масло – 1-2 ст. л.
Свекла подходит не только для борща. Попробуйте приготовить салат: отварите или запеките свеклу, нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке. Добавьте горсть грецких орехов, немного мягкого сыра (например, фета) и заправьте бальзамическим уксусом с оливковым маслом. Получится лёгкий, полезный и очень вкусный вариант для обеда или ужина.
Капустная запеканка
Ингредиенты:
-
Белокочанная капуста – 500 г
-
Яйца – 2 шт.
-
Тертый сыр – 100 г
-
Сметана – 1 ст. л.
-
Соль, перец – по вкусу
Зимой капуста – богатый источник витаминов. Для приготовления запеканки мелко нарежьте белокочанную капусту, соедините её с яйцами, немного тертого сыра и ложкой сметаны. Переложите смесь в форму и выпекайте до образования золотистой корочки. Такой рецепт пригоден как для семейного ужина, так и в качестве гарнира к основным блюдам.
Клюквенный соус к десертам
Ингредиенты:
-
Клюква – 200 г
-
Сахар – 2-3 ст. л. (или по вкусу)
-
Вода – 50 мл
-
Апельсиновая цедра – 1 ч. л. (по желанию)
В зимний период клюква станет вкусным дополнением благодаря своим ягодам. Из неё можно приготовить соус, который идеально подходит к запеченным яблокам, сырникам, кашам и даже мясу. Приготовление простое: клюкву с небольшим количеством сахара и воды проварить до загустения. Для более насыщенного вкуса добавить немного апельсиновой цедры.
Тыквенные маффины
Ингредиенты:
-
Тыквенное пюре – 200 г
-
Мука – 150 г
-
Коричневый сахар – 50 г
-
Разрыхлитель – 1 ч. л.
-
По желанию можно добавить корицу, мускатный орех и ваниль.
-
Яйцо – 1 шт.
Чтобы завершить ваш день на сладком вкусе, приготовьте тыквенные маффины: смешайте тыквенное пюре с мукой, коричневым сахаром, разрыхлителем и специями – корицей, мускатным орехом и ванилью. Залейте тесто в формы и запекайте до готовности.
Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывалКак сохранить продукты свежими дольше?
