Употребление фруктов и овощей, выращенных в определенный сезон года, способствует укреплению иммунной системы и обеспечивает организм необходимыми витаминами.
Зимнее время года располагает к созданию атмосферы уюта, тепла и приятных вкусовых ощущений. И сложно представить что-то лучше, чем блюда из продуктов, характерных для этого сезона, которые не только согревают, но и полезны для здоровья. Мы подготовили несколько советов, которые помогут максимально эффективно использовать зимние овощи и ягоды.
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:
-
Тыква – 500 г
-
Морковь – 1 шт.
-
Лук – 1 шт.
-
Сливки – 200 мл
-
По желанию можно добавить мускатный орех или молотый имбирь
-
Соль, перец – по вкусу
Тыква – безусловная царица зимнего застолья. Морковь и тыкву запекают до мягкости, после чего измельчают в блендере вместе с обжаренным луком. Добавляют сливки и прогревают на огне. Для придания вкуса можно добавить немного мускатного ореха или молотого имбиря. В результате получается согревающий суп, который станет прекрасным выбором для прохладных вечеров.
Свекольный салат с орехами
Ингредиенты:
-
Свекла – 2-3 шт.
-
Грецкие орехи – горсть
-
Мягкий сыр (фета или аналогичный) – 50 г
-
Бальзамический уксус – 1-2 ст. л.
-
Оливковое масло – 1-2 ст. л.
Свекла – это универсальный продукт, который подходит не только для борща. Можно приготовить салат: отварите или запеките свеклу, затем нарежьте ее тонкими ломтиками или натрите на терке. Добавьте грецкие орехи, немного мягкого сыра, такого как фета, и заправьте бальзамическим уксусом с оливковым маслом. Это легкий, полезный и очень вкусный вариант для обеда или ужина.
Капустная запеканка
Ингредиенты:
-
Белокочанная капуста – 500 г
-
Яйца – 2 шт.
-
Тертый сыр – 100 г
-
Сметана – 1 ст. л.
-
Соль, перец – по вкусу
Капуста – ценный источник витаминов в зимний период. Для приготовления запеканки белокочанную капусту следует измельчить, соединить с яйцами, небольшим количеством тертого сыра и добавить ложку сметаны. Полученную смесь выложите в форму и запекайте до образования румяной корочки. Этот рецепт отлично подойдет как для семейного ужина, так и в качестве дополнения к основным блюдам.
Клюквенный соус к десертам
Ингредиенты:
-
Клюква – 200 г
-
Сахар – 2-3 ст. л. (или по вкусу)
-
Вода – 50 мл
-
Апельсиновая цедра – 1 ч. л. (по желанию)
В зимний период ягоды особенно ценны, и клюква – прекрасный вариант. Из нее можно приготовить соус, который станет отличным дополнением к запеченным яблокам, сырникам, кашам и даже мясным блюдам. Для его приготовления проварите клюкву с небольшим количеством сахара и воды до тех пор, пока она не загустеет. Чтобы придать соусу более насыщенный вкус, добавьте немного апельсиновой цедры.
Тыквенные маффины
Ингредиенты:
-
Тыквенное пюре – 200 г
-
Мука – 150 г
-
Коричневый сахар – 50 г
-
Разрыхлитель – 1 ч. л.
-
По вкусу можно добавить корицу, мускатный орех и ваниль
-
Яйцо – 1 шт.
Завершите трапезу десертом, который способен поднять настроение. Чтобы приготовить тыквенные маффины, смешайте тыквенное пюре, муку, коричневый сахар, разрыхлитель и специи: корицу, мускатный орех и ваниль. Разместите тесто в формочки и выпекайте до полной готовности. Получившийся десерт не только порадует своим вкусом, но и принесет пользу здоровью.
Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывал, важно знать, как обеспечить правильное хранение продуктов, чтобы продлить их свежесть.
