Познакомьтесь с причинами, по которым стоит по-новому взглянуть на привычный винный напиток.
Мы предлагаем вам новый взгляд на традиционный глинтвейн: вместо обычного красного вина используйте розовое и добавьте пряные ягоды. Полученный напиток будет более легким и нежным, но сохранит все согревающие и ароматные качества, которые вы цените в глинтвейне.
Почему розовое вино?
Розовое вино характеризуется легкостью и деликатным фруктовым ароматом. При нагревании оно не теряет своей свежести и сохраняет яркие нотки, которые прекрасно сочетаются с ягодами – будь то свежие или замороженные. В паре со специями оно дарит мягкий и романтичный вкус, словно созданный для теплых вечеров.
Для создания розового глинтвейна с пряными ягодами потребуется несколько простых шагов
- Рекомендуется взять бутылку розового вина. Наилучшим выбором будет полусухое или сухое вино, которое раскроет фруктовые ноты.
- Для приготовления понадобятся ягоды, например малину и клубнику. В зимний период можно использовать и замороженные плоды.
- В кастрюлю добавьте корицу (1-2 палочки), несколько гвоздик и цедру апельсина, срезая ее тонким слоем, чтобы избежать попадания белой части).
- Перелейте вино в кастрюлю со специями и нагрейте его до температуры примерно 70–80 °C, избегая кипения. Это необходимо для сохранения насыщенного вкуса и аромата вина.
- Ягоды следует добавлять в конце приготовления и дать им немного нагреться».
- Для регулировки сладости напитка можно использовать сахар, мед или сироп – на ваш выбор.
- Подавайте горячий розовый глинтвейн сразу после его приготовления, украсив бокалы свежей ягодой или долькой апельсина.
Чтобы сохранить деликатные нюансы вкуса, не следует нагревать розовое вино до кипения. Добавление ягод и специй должно осуществляться постепенно, что позволит вкусам мягко раскрыться и создать гармоничное сочетание в бокале.
