Приготовить это блюдо в домашних условиях довольно просто, если соблюдать верные пропорции и учесть несколько секретов. С помощью этого рецепта вы сможете создать вкусный сливочный суп, который понравится и близким, и гостям.
Сливочные супы часто ассоциируются с изысканными ресторанами и безупречной сервировкой. Однако, приготовить их дома совсем несложно. Для этого потребуются качественные продукты и немного времени.
Что понадобится:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 2 средних клубня
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки (20%) – 200 мл
- Вода или куриный бульон – 1 л
- Сливочное масло – 20 г
- Соль, перец – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка (по желанию)
- Зелень для подачи
КБЖУ на 100 г:
Калории – 76 ккал
Белки – 6 г
Жиры – 4 г
Углеводы – 5 г
Как готовить:
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, залейте водой и доведите до кипения. Чтобы бульон получился прозрачным, первую воду лучше слить. После этого залейте курицу новой водой и варите филе примерно 20 минут.
Овощи – картофель, морковь и лук – очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук обжарьте на сливочном масле до прозрачности, после чего добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
После того, как курица будет готова, извлеките ее из кастрюли, а в бульон поместите картофель. Спустя 10 минут добавьте обжаренные овощи.
Измельченный чеснок следует добавить в суп. Он обогатит вкус, но не перебьет остальные ингредиенты. Продолжайте варить еще 5 минут, затем влейте сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех.
Чтобы добиться кремовой консистенции, суп следует измельчить блендером. При желании, для более жидкой текстуры, добавьте немного теплой воды или бульона.
Перед подачей украсьте зеленью, а для придания ресторанного вида добавьте несколько капель оливкового масла. Этот нежный суп прекрасно сочетается с сухариками или свежим багетом.
Ранее женский журнал «Клео.ру» делился рецептами закусок для домашнего киновечера.
