В определенный момент все дети начинают проявлять избирательность в еде. К счастью, этот непростой этап, как правило, не затягивается надолго. Подобное поведение объясняется тем, что ребенок осваивает свою самостоятельность.
Упрямство — обычное явление для детей, и, к счастью, этот непростой этап обычно не затягивается надолго. Подобное поведение обусловлено тем, что ребенок начинает утверждать свою самостоятельность.
Он отказывается есть… Из чувства противоречия
С определенного возраста дети начинают стремиться к самостоятельности в принятии решений. К примеру, на вопрос о выборе между красной и синей рубашкой, ребенок может ответить: «Оранжевую!», лишь бы поступить не так, как предлагает взрослый, а в соответствии со своим выбором. Аналогичная ситуация наблюдается и во время еды.
Что делать? Попробуй доверить ему приготовление блюда. Я часто предлагала сыну тарелки с разнообразными продуктами: в одной емкости была вареная фасоль, в другой — натертый сыр, в третьей – рис, затем – кубиками нарезанные яблоки, изюм и другие компоненты. Он с энтузиазмом начинал создавать собственное уникальное блюдо.
Когда ребёнок получает возможность самостоятельно готовить пищу, это вызывает у него большой интерес: он не только с удовольствием съест то, что приготовил, но и это положительно скажется на его уверенности в себе.
Он не хочет есть… поскольку пища вызывает у него отвращение!
Не стоит расстраиваться из-за неудачного блюда, дело не в твоих кулинарных навыках. Наша вкусовая система обусловлена предпочтением сладкого и неприятием горького. Если исходить из принципа, что в природе нет случайных вещей, то, вероятно, это связано с тем, что сладкий вкус ассоциируется у нас с выживанием – мы усваиваем это с самого раннего возраста, а горечь – с чем-то опасным, токсичным. У детей вкусовое восприятие более острое, чем у взрослых (с возрастом работа вкусовых рецепторов снижается), поэтому они сильнее чувствуют ароматы и вкусы продуктов. Кроме того, у некоторых детей генетическая предрасположенность может приводить к более выраженной реакции вкусовых рецепторов на горечь, что подтверждают научные исследования.
Что делать? Вероятно, вы знаете, что адаптация ребенка к новой пище – это длительный процесс, и для достижения успеха может потребоваться до десяти-пятнадцать неудачных попыток. Поэтому старайтесь всеми возможными способами, избегая принуждения, побудить малыша попробовать новое блюдо.
Для того чтобы добиться желаемого результата, можно использовать различные творческие подходы к приготовлению блюда, делая его более приятным для употребления. Например, при жарке овощи приобретают более сладкий вкус. Причиной неприятия может быть кожура, особенности способа приготовления или даже температура. Многие дети не любят вареный горох, но с удовольствием едят его в свежем или размороженном виде.
Он отказывается есть… Потому что не голоден
Изменение скорости роста организма после первого года жизни может проявляться в том, что малыш начинает более избирательно относиться к еде. Раньше он с удовольствием съедал всё, что ему предлагали, но теперь его отношение к приёму пищи становится более умеренным, что может восприниматься как капризность.
Что делать? Если у тебя есть опасения по поводу питания ребёнка, но его развитие идёт нормально, стоит пересмотреть твои представления о необходимом объёме пищи. Возможно, предлагаемые порции слишком большие?
Воспользуйся проявлением аппетита у ребёнка в этот период, чтобы познакомить его с новыми продуктами. Предлагай небольшое количество блюда, которое малышу менее предпочтительно, – как правило, это овощи – а его любимые лакомства предложи «на десерт». Когда дети испытывают голод, они часто согласны съесть всё, что есть на тарелке, поэтому начинать обед со здоровой пищи будет наиболее эффективным решением.
Он не хочет есть… вследствие вашей настойчивости
Даже когда ребёнок испытывает голод, приучение к новым продуктам может оказаться непростой задачей. Если же он категорически избегает стола, то попытки в этом бессмысленны!
Что делать? Решение тут только одно: «заманивай» ребёнка к столу, приготовление семейного обеда может стать увлекательным и радостным событием. Например, можно вместе приготовить какое-нибудь оригинальное блюдо из полезных продуктов (для этого потребуется тщательная подготовка). Важно также правильно выбрать время для сервировки ужина, желательно в период с пяти вечера до шести. Многие родители считают, что более позднее начало ужина может привести к спорам и капризам, поскольку дети к этому времени сильно устают и не всегда готовы попробовать новые продукты.
Он не хочет есть… так как это кажется однообразным
Согласно результатам исследований, дети склонны употреблять больше фруктов и овощей, если они выглядят привлекательно, имеют яркие цвета и необычный вид. Запоминающиеся названия также повышают интерес к овощам и фруктам. Исследователи из Корнелльского университета в США провели эксперимент, в рамках которого обычную морковь была переименована в «морковку для суперзрения». После этого дошкольники стали употреблять ее в количестве, превышающем прежнее в два раза! Поразмышляйте: такое увеличение потребления произошло исключительно из-за изменения названия!
Что делать? Вовлеките ребёнка в процесс планирования меню и приготовления пищи. Детям нравится рассматривать красочно оформленные кулинарные книги и журналы. Поговорите вместе с ребёнком о блюде, представленном на картинке, обсудите, насколько оно аппетитно, интересно в приготовлении и полезно. Поощряйте его творческий подход: предложите ему самостоятельно выбрать понравившиеся рецепты из книги и затем приготовить их (под вашим деликатным руководством).
