Классические сладости возвращают себе былое предпочтение, потому что простые блюда предлагают вкус привычного с юности комфорта. Даже самый обычный пирог сейчас рассматривается как актуальный гастрономический тренд.
Вчера все искали рецепты без сахара, экспериментировали с чиа-пудингами и искали идеальный веганский чизкейк. Сегодня мир охватила ностальгия: шарлотка, медовик и бисквитный рулет снова на столе у всех. Давайте разберемся, откуда этот тренд и какие ретро-десерты стоит попробовать.
Почему классика снова в моде?
-
Еда – это эмоции
Изменения во всём мире побуждают людей искать стабильность и комфорт. Что может быть более комфортным, чем аромат свежей выпечки, напоминающий о детстве и доме? -
Ресторанная мода
Известные кулинары переосмысливают классические рецепты: в ресторанах появился «бабушкин» медовик с соленой карамелью или домашним мороженым, напоминающим вкус 90-х годов. Такой подход привлек внимание людей, которые стали стремиться повторить его дома. -
Простота
Для приготовления дессертов в стиле ретро не нужны сложные приборы и многоступенчатые процессы ферментации.
Какие ретро-десерты стоит вспомнить?
-
Шарлотка Пирог — это идеально, когда дома есть яблоки, а времени на готовку немного.
-
Медовик – именно этот торт, заслуживающий выдержки, оправдывает каждое потраченное мгновение.
-
Тирамису Итальянские блюда из классики, доступные для приготовления дома, даже без опыта в кулинарии.
-
Бисквитный рулет Десерт, казалось бы невероятно сложным в детстве, готовят всего за двадцать минут.
Рецепт: Классическая шарлотка
Что нужно:
-
4 яйца;
-
150 г сахара;
-
150 г муки;
-
3 яблока;
-
1 ч. л. разрыхлителя;
-
Щепотка соли;
-
Корица по вкусу.
Как готовить:
-
Взбей яйца с сахаром до пышности.
-
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте.
-
Поруби яблоки, уложи в форму, присыпи корицей.
-
Заполните тестом форму и поставьте в духовку при температуре 180°С на 30-40 минут.
Вся гениальность проста. Не удивишься ли, если в предстоящие выходные возникнет желание приготовить что-нибудь из детства – это новый кулинарный тренд.
Ранее женский журнал Клео делился Список продуктов с белком.
