Вновь в моде классические десерты, поскольку несложные рецепты возвращают ощущение домашнего тепла, знакомого с детства. Даже самый простой пирог сейчас воспринимается как актуальное гастрономическое направление.
Вчерашний день был ознаменован поиском рецептов без сахара, экспериментами с чиа-пудингами и стремлением найти идеальный веганский чизкейк. Однако сегодня мир охватила ностальгия: все вновь готовят шарлотку, медовик и даже бисквитный рулет. Давайте выясним, что послужило причиной этого тренда и какие десерты из прошлого стоит попробовать.
Почему классика снова в моде?
-
Еда – это эмоции
Мировые перемены побудили нас к поиску стабильности и уюта. Трудно представить что-то более располагающее, чем аромат только что испеченного яблочного пирога, напоминающий о бабушкином доме? -
Ресторанная мода
Известные повара пересматривают традиционные рецепты, и теперь во многих ресторанах можно встретить «бабушкин» медовик с соленой карамелью или мороженое, приготовленное в духе 90-х годов. Это вдохновило и домашних кулинаров, которые стремятся воссоздать подобные десерты у себя. -
Простота
Для приготовления старинных десертов не требуются сложные устройства и многоступенчатая ферментация, достаточно небольшого количества ингредиентов и простых в освоении методов.
Какие ретро-десерты стоит вспомнить?
-
Шарлотка – это замечательный вариант десерта, если под рукой есть яблоки, а желания тратить много времени на готовку нет.
-
Медовик – тот самый торт, приготовление которого требует времени и усилий, но результат превосходит все ожидания.
-
Тирамису – это итальянская классика, которую просто приготовить в домашних условиях, даже если у вас нет опыта в кулинарии.
-
Бисквитный рулет – десерт, который в детстве воспринимался как нечто невероятно сложное, хотя в действительности готовится всего за 20 минут.
Рецепт: Классическая шарлотка
Что нужно:
-
4 яйца;
-
150 г сахара;
-
150 г муки;
-
3 яблока;
-
1 ч. л. разрыхлителя;
-
Щепотка соли;
-
Корица по вкусу.
Как готовить:
-
Взбей яйца с сахаром до пышности.
-
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль, затем тщательно перемешайте.
-
Яблоки необходимо нарезать и поместить в форму, после чего их следует посыпать корицей.
-
Влей тесто в форму и выпекай в духовке при температуре 180°С в течение 30-40 минут.
Идеи, которые оказываются гениальными, обычно отличаются простотой. Так что не стоит удивляться, если в эти выходные появится желание приготовить что-то, напоминающее блюда из прошлого – это становится новым трендом в кулинарии.
Ранее женский журнал Клео делился списком продуктов, которые помогут «добрать» белок.
