В странах Южной Америки и Африки производят прекрасные вина, не сопровождаемые излишней помпезностью. Всё больше сомелье советуют уделить внимание винам Нового света.
Если ты не раз задумывалась, глядя на ряды вин и выбирая привычный «проверенный» совиньон из Франции – ты не одна. Всё больше людей (и не только молодые любители вина на дегустациях) отдают предпочтение винам из стран, которые раньше ассоциировались в основном с серфингом и треккингом. Чили, Аргентина и ЮАР успешно заявили о себе на мировой винной карте, и сделали это ярко, вкусно и без излишнего пафоса.
Что подразумевается под термином «Новый Свет» и каковы причины его растущей популярности
Новый Свет охватывает винодельческие регионы, расположенные за пределами Европы. В этих землях отсутствуют устоявшиеся винные традиции, но есть простор для творчества, обилие солнечного света и возможность для экспериментов. И все это заключено в бутылке. Эти вина отличаются легкостью, в них преобладают фруктовые ноты и минимум излишней сложности, а стоимость их значительно ниже, чем у продукции многих европейских производителей.
Мальбек из Аргентины
Мальбек – прекрасный вариант, если требуется яркий, но не насыщенный вкус. Его ценят за нежный вкус с нотками темных ягод и легкой пряности. Он отлично подходит к мясу, приготовленному на гриле, к пасте с грибами или как вечерний напиток к просмотру фильма.
Совиньон и карменер из Чили
Чили славится своими прекрасными белыми и красными винами – яркими, насыщенными и легко читаемыми. Чилиский совиньон блан обладает ароматами лайма, трав и хрустящими оттенками. Карменер – уникальное чилийское вино, напоминающее каберне совиньон, но более мягкое и менее строгая.
Шенен блан из ЮАР
Южная Африка не сразу приходит на ум, когда речь заходит о виноделии, однако это совершенно оправданное заблуждение. Шенен блан из этого региона – это белое вино, обладающее букетом, в котором можно уловить ноты груши, яблок и деликатную минеральность. Оно дарит ощущение свежести, тонизирует и прекрасно подходит к блюдам из морепродуктов или к сырной тарелке.
Как выбирать и что пробовать
Новичкам в мире вина Новый Свет – прекрасная отправная точка. Выбирайте то, что привлекает вас внешне: этикетки нередко отражают особенности напитка. Обращайте внимание на сорт винограда и регион производства, а не на запутанные наименования. И смело пробуйте новое: даже простое вино может оказаться очень вкусным.
