Как сварить растительное молоко из миндаля и овсяных хлопьев — узнаете здесь.
Читая рецепт миндального или овсяного молока в интернете, всё кажется простым и привлекательным: замочить орехи, взбить их в блендере, процедить – готово! В руках баночка свежего молока без добавок, сахара, стабилизаторов. Но на деле приходится замачивать, процеживать, мыть марлю, и возникает мысль: может быть, магазинная коробка растительного молока всё-таки не такая плохая? Давайте разберёмся, где правда, а где маркетинг.
Плюсы: свежо, понятно, недорого
Главное преимущество – ты знаешь состав продукта. Нет добавок вроде ароматизаторов, загустителей и химии. Доступность – даже дорогой миндаль обойдется дешевле литра качественного магазинного молока. С овсянкой или кокосовой стружкой выходит практически бесплатно. Вкусовые качества тоже важны: домашнее молоко получается менее сладким, мягче и кремообразнее.
Минусы: хлопотно и не всегда удобно
Недостатки присутствуют. Например, срок хранения небольшой — не более трех дней в холодильнике. К тому же, для приготовления необходимо выполнить несколько шагов: промывка, замачивание, подготовка и процеживание.
Как сделать без хлопот
Для получения хорошего результата важно всё продумать заранее. Закупи марлю или многоразовый мешок для приготовления орехового молока. Выбери блендер, который способен перемалывать орехи без перегрева. Определи, сколько тебе реально понадобится молока – не готовь сразу целый литр, если планируешь добавлять его в кофе понемногу.
Рецепт: овсяное молоко за 5 минут
В стакан овсяных хлопьев (не моментального приготовления!) вылей три стакана воды. Взбейте в блендере минуту, процедите через марлю. Готово. Хочешь чуть послаще – добавь финик или каплю меда. Хочешь более нежный вкус – брось щепотку соли и пару капель ванили. Все просто.
А миндальное?
Здесь потребуется немного больше времени. Миндаль необходимо замачивать в течение ночи. После этого выполняются все предыдущие действия: на стакан орехов — три стакана воды, взбивание, процеживание. Остатки жмыха не выбрасывайте – из них получится отличная основа для печенья или гранолы.
Что точно пригодится
Из бытовой техники понадобится простой блендер, способный измельчать орехи. Будет полезен мешок для процеживания, баночка с крышкой и место в холодильнике.
