Употребление кружки пива не принесет вреда. Бокал вина, как считается, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Несмотря на распространенность этих взглядов на алкоголь, многие эксперты утверждают, что безопасной дозы употребления не существует. Кому доверять?
Обратите внимание: этанол
В каждом алкогольном напитке, будь то пиво, вино или более крепкие спиртные напитки, присутствует этанол, также известный как этиловый спирт. Однако, его концентрация варьируется: в пиве она достигает 5%, в то время как в роме и абсенте может достигать 80%.
Этанол является токсичным соединением и может нанести вред организму.
В популярных изданиях не раз можно увидеть данные Всемирной организации здравоохранения относительно так называемых безопасных норм употребления алкоголя. Согласно этим данным, для мужчин допустимо около 40 граммов чистого алкоголя в день (что эквивалентно двум бокалам вина), а для женщин – от 20 до 30 граммов (один бокал).
Несколько лет назад Всемирная организация здравоохранения представляла иные сведения. С тех пор отношение к данной проблеме изменилось, и в настоящее время международные эксперты акцентируют внимание, прежде всего, на негативном воздействии алкоголя на здоровье. Представители ВОЗ также сообщают, что приблизительно каждый десятый случай смерти в Европе связан с употреблением алкоголя, и нередко жертвами становятся молодые люди. Неконтролируемое и избыточное потребление алкоголя вызывает около 200 различных заболеваний, и сам алкоголь классифицируется как канцероген.
Вы выпили… А что потом?
Действительно, какие изменения происходят в теле после употребления бокала вина или кружки пива? И почему при обсуждении воздействия алкоголя на организм чаще всего упоминают печень? Сейчас разберемся.
В печени осуществляется основной метаболизм алкоголя, где перерабатывается до 95% этанола. Этот процесс обеспечивается специальным ферментом – алкогольдегидрогеназой. Интересно, что этот фермент продуцируется не только в печени, но и в клетках внутренней поверхности слизистой желудка, что позволяет метаболизм алкоголя начинаться почти сразу после его попадания в желудочно-кишечный тракт.
Этиловый спирт преобразуется в ацетальдегид. Попадая в кровь, он вызывает ухудшение состояния: при высокой концентрации ацетальдегида проявляются головокружение, тошнота и тремор. Это вещество обладает высокой токсичностью и воздействует на центральную нервную систему. В результате воздействия алкоголя у людей наблюдаются нарушения ориентации, неустойчивая походка, ухудшение памяти, невнятная речь и другие последствия.
Вместе с тем, ацетальдегид провоцирует усиление продукции адреналина и норадреналина, что приводит к:
- сосуды сужаются и, как следствие, повышается давление;
- сердцебиение ускоряется, но эффективность работы сердца при этом снижается, так как сократительная способность сердца падает;
- кровоток перераспределяется таким образом, что некоторые органы начинают страдать от дефицита кровоснабжения;
- уровень сахара в крови резко падает, энергетические снабжение клеток страдает.
Алексей Михайлович Решетун, ассистент кафедры анатомии человека Института анатомии и морфологии имени академика Ю.М. Лопухина Пироговского Университета, указывает на два наиболее значительных негативных воздействия алкоголя. Первое из них – воздействие на клеточные мембраны. Клеточные оболочки формируются из липидов, и алкоголь обладает способностью их растворять, что приводит к гибели множества клеток, включая клетки нервной системы. И второй опасный аспект – это так называемый эффект виноградной грозди. Эритроциты, или кровяные клетки, ответственные за перенос кислорода, начинают слипаться. Образующиеся агрегаты, визуально напоминающие виноградные грозди, блокируют небольшие кровеносные сосуды. Для тканей это означает нарушение поступления кислорода, и в ряде случаев может привести к микроинфаркту.
Какой объем алкоголя считается безопасным для употребления?
Всё больше экспертов приходят к выводу об отсутствии безопасной дозы алкоголя, поскольку любое его употребление оказывает токсическое воздействие на организм. Для решения этой проблемы необходимо менять общественные установки. Алексей Решетун, например, указывает на то, что в России, как и во многих других странах, принято сопровождать праздничные мероприятия алкогольными напитками. Так формируется устойчивая ассоциация: праздник – алкоголь. В результате, в дни общенациональных торжеств наблюдается рост числа пациентов, обращающихся в травматологические отделения.
Если все-таки будете пить…
Не все готовы полностью исключить алкоголь из своей жизни, однако существуют определенные советы, позволяющие снизить вероятность возникновения нежелательных последствий.
- Перед тем, как употребить алкоголь, поешьте.
- Чтобы уменьшить воздействие на организм, употребляйте алкоголь, чередуя его с водой.
- Выбирайте напитки с минимальным количеством сахара. Настойки и ликеры повышают нагрузку на поджелудочную железу.
- Рекомендуется выбирать вина с меньшим содержанием алкоголя, поскольку это снижает риск негативного воздействия на здоровье.
Употребление алкоголя не рекомендуется беременным женщинам, а также лицам, страдающим заболеваниями сердца, сосудов, печени и поджелудочной железы. Кроме того, алкоголь не следует сочетать с некоторыми лекарственными средствами, такими как антибиотики, антикоагулянты, нестероидные противовоспалительные средства, антидепрессанты, препараты для снижения артериального давления, сосудосуживающие средства, лекарства для лечения сахарного диабета, снотворные и средства, уменьшающие кислотность желудочного сока.
