Внимание! Углеводы, которые могут оказаться незаметными в, казалось бы, полезных продуктах.
При планировании диеты с ограничением углеводов, в числе продуктов, вызывающих опасения, обычно оказываются сладости, выпечка и фастфуд. Однако существует немало скрытых источников углеводов, которые могут показаться безвредными, но фактически способны нарушить ваши подсчеты калорий и макронутриентов. В этой статье – десять продуктов, которые могут вас удивить своим содержанием углеводов.
1. Запеченная свекла
Безусловно, свекла обладает полезными свойствами. Однако в 100 граммах свежей свеклы содержится приблизительно 10 граммов углеводов, причем значительная их доля приходится на сахарозу. Особенно важно учитывать это при употреблении свеклы в салатах с бальзамическим уксусом, поскольку в этом случае количество сахара увеличивается.
2. Обезжиренный йогурт
Чтобы улучшить вкусовые качества обезжиренного йогурта, производители часто добавляют сахар. В одной порции такого продукта может быть от 18 до 20 граммов углеводов, а в йогурте с добавлением фруктов – даже больше, до 25 граммов.
3. Морковь
Овощи, безусловно, полезны, однако морковь отличается особенно высоким содержанием углеводов. В ста граммах сырой моркови может быть до десяти граммов углеводов. Если вы предпочитаете употреблять ее в вареном виде, то их количество значительно увеличивается из-за гликемического индекса.
4. Хлебцы и крекеры
Рисовые хлебцы и цельнозерновые крекеры часто выбирают приверженцы здорового образа жизни. Но стоит учитывать, что 3–4 тонких хлебца способны содержать более 20 г углеводов, особенно если их основу составляют рис или кукуруза.
5. Бананы (особенно переспелые)
Безусловно, это фрукт. Однако даже один банан среднего размера содержит приблизительно 25 граммов углеводов. При этом, если банан перезрел и имеет коричневую кожуру, содержание сахаров возрастает из-за распада крахмала.
6. Соевый соус
Даже в одной столовой ложке соевого соуса может содержаться до 1 грамма сахара, особенно если это низкосоленый или «сладкий» продукт. Это небольшое количество, однако при регулярном употреблении может существенно увеличить потребление сахара.
7. Готовая томатная паста или соусы
Приготовление томатного соуса в домашних условиях – это несложно. Однако, в покупном продукте на 100 грамм может содержаться до 8–10 грамм углеводов из-за добавления сахара и загустителей.
8. Фруктовые смузи
Смесь яблок, бананов, груш и манго, даже приготовленная без добавления сахара, представляет собой продукт с высоким содержанием углеводов. Всего один стакан может содержать от 30 до 40 граммов углеводов и вызывать значительное повышение уровня глюкозы в крови.
9. Киноа
Киноа нередко называют белковым суперпродуктом. Однако, в 100 граммах готовой киноа содержится приблизительно 21 грамм углеводов. Они, безусловно, полезны, но при расчете макронутриентов их нельзя не учитывать.
10. Молоко
В 100 мл обычного коровьего молока содержится примерно 5 г углеводов, представленных в виде лактозы. В одном стакане этого количества может быть от 10 до 12 г. При добавлении в кофе или каши углеводы практически не ощущаются.
Соблюдение углеводного баланса – это не только исключение сладкого. Даже некоторые продукты, кажущиеся вполне безобидными, могут оказывать значительное влияние на ваши показатели БЖУ и тормозить процесс снижения веса или наращивания мышечной массы. Не стоит относиться к продуктам предвзято, важно просто учитывать их состав. Изучайте информацию на упаковке, контролируйте размеры порций – и сделайте так, чтобы ваш рацион способствовал достижению ваших целей.
