В казалось бы полезных продуктах могут скрываться углеводы.
Диеты с контролем углеводов часто исключают сладости, мучное и фастфуд. Но многие «скрытые» источники углеводов кажутся безобидными и могут нарушить расчет БЖУ. В этом тексте – топ-10 продуктов с неожиданным содержанием углеводов.
1. Запеченная свекла
Свекла полезна без сомнения. В ста граммах ее содержится примерно десять граммов углеводов, большей частью это сахароза. В салатах с бальзамическим уксусом коварна из-за добавления сахара.
2. Обезжиренный йогурт
Безжирная продукция из йогурта для некоторых вкуса корректируется сахаром. В одном стакане такого продукта может быть от 18 до 20 граммов углеводов, а в вариантах с фруктовыми добавками – и все 25.
3. Морковь
Овощи полезны, а морковь особенно богата углеводами: до 10 граммов на 100 грамм сырого продукта. При варке количество углеводов увеличивается из-за более высокого гликемического индекса.
4. Хлебцы и крекеры
В рационе здорового образа жизни часто употребляются рисовые хлебцы и цельнозерновые крекеры. Но три-четыре тонких хлебца могут содержать более двадцати граммов углеводов, причём больше всего их в тех, что сделаны из риса или кукурузы.
5. Бананы (особенно переспелые)
Это фрукт, но даже один средний банан содержит около 25 граммов углеводов. Мягкие бананы с коричневой кожурой имеют ещё большее количество сахаров из-за разложения крахмала.
6. Соевый соус
В столовой ложке соевого соуса содержится до одного грамма сахара, особенно в низкосолевых или сладких видах. Эта небольшая величина может накапливаться при частой употреблении.
7. Готовая томатная паста или соусы
Домашний томатный соус безопасен. Магазинный же может быть высоким по углеводам — до 8-10 г на 100 г из-за добавления сахара и загустителей.
8. Фруктовые смузи
Несладкий смузи из яблок, бананов, груш и манго всё равно богат углеводами. Один стакан может иметь 30–40 граммов углеводов и быстро повышать уровень глюкозы.
9. Киноа
Часто считают ценным источником белка, но в 100 граммах готовую киноа содержит около 21 грамма углеводов. Полезные, безусловно, но при расчёте питательной ценности нельзя их пренебрегать.
10. Молоко
В среднем, обычное коровье молоко содержит 5 граммов углеводов (лактозы) на каждые 100 миллилитров. В стакане молока содержится 10-12 граммов углеводов. Добавление молока в кофе или каши практически незаметно влияет на общее количество углеводов.
Контроль углеводов — это не только исключение сладкого. Несомненно полезные продукты тоже могут значительно повлиять на ваши макронутриенты и замедлить прогресс в похудении или наборе мышечной массы. Важно не запрещать себе еду, а внимательно относиться к ее составу. Читайте этикетки, контролируйте порции — и пусть питание работает на вас.
