Польза сельдерея разных видов и его сока

Брат петрушки, который по приметам приносит удачу и счастье, на самом деле дает здоровье и красоту всем людям.

Что такое сельдерей

В каждом органе растения — корнях, стеблях и листьях — содержатся витамины и микроэлементы.

Сельдерей – богатый источник полезных веществ, витаминов и минералов. К официальной информации относится тот факт, что это овощ из семейства Зонтичных, как и петрушка, по внешнему виду напоминающая его.

Это двулетнее растение простое в уходе, встречается почти везде на планете и известно свыше трёх тысяч лет.

Венчают полезностью множество его разновидностей. Селекционеры предложили вашему вниманию корневой, черешковый и листовой варианты. Попробуйте разные типы или сочетайте их в одном меню.

Корень сельдерея

Корень этого растения полезен и пригоден к употреблению в пищу. Большой, круглый, остро-ароматный плод – настоящий кладезь здоровья. Регулярное употребление его поможет повысить иммунитет и защитит от многих болезней.

Полезные свойства корневой части

Корнеплод насыщен витаминами и микроэлементами, необходимыми человеку: А, В, С, Е, бор, железо, калий, кальций, магний, натрий, селен, сера, хлор, фосфор, цинк. Этот состав благотворно влияет на здоровье органов и всего организма человека.

Сельдерей полезен при разных заболеваниях:

• Благодаря магнию нервная система приходит в равновесие. Уменьшаются раздражительность и склонность к гневу, а вот концентрация внимания и память улучшаются.
• Железо, находящееся в корнеплоде, положительно действует на кровеносную систему: выводит из состояния анемии и усталости.
• Соединения сохраняют эластичность и подвижность на протяжении более длительного времени.
• Сердечно-сосудистая система функционирует стабильно, наблюдается понижение артериального давления.
• Люди, которые часто работают за компьютером, также могут оценить пользу корня сельдерея: он снимает утомление с глаз и улучшает зрение.
• Организм лучше противостоит вирусным инфекциям и простуде, когда у него крепкий иммунитет.
• улучшается общее состояние организма;
• Корнеплод оказывает положительное воздействие на профилактику онкологических заболеваний.

Овощ приносит пользу здоровью как мужчинам, так и женщинам.
Ускоряет обмен веществ, помогает активно худеть, считается надежным способом повышения потенции.

Противопоказания корня сельдерея

Нельзя есть этот корнеплод:

• будущим мамам на последнем триместре;
• родившим и кормящим мамам;
• страдающим тромбофлебитом или варикозом;
• Тем, у кого проблемы со здоровьем желудочно-кишечного тракта, например, язвенная болезнь или гастрит.

Этот дар природы может привести к сокращению матки, увеличивая риск выкидыша, а также уменьшая количество молока. Стимуляция желудка и кишечника, полезная многим, для людей с гастритом и язвами вызовет только дискомфорт и негативные эмоции.

Черешковый сельдерей

Этот сорт использует для потребления именно черешки — стебли растения. Потенциал влияния таких стеблей на человека поистине огромен. В них присутствует рекордное количество железа и магния.

Чем полезен

Необработанные черешки богаты полезными веществами.

• Снижает риск развития опухолей и противодействует им. Железо и магний, которыми богат стебель сельдерея, при сопутствующем лечении способны замедлять или смягчать ход онкологического заболевания.
• Помогает контролировать диабет, понижая уровень сахара крови эффективно и без рисков.
• Повышает работоспособность системы кровообращения, уменьшает артериальное давление.
• Оберегает нервные клетки от депрессии и истощения.
• Очищает пищеварительную систему благодаря большому содержанию клетчатки, которая способствует правильной обработке и усвоению пищи, а также противодействует запорам.
• Укрепляет защитные силы организма и способствует борьбе с простудными и грипповыми заболеваниями.

Чем может навредить

Как часто бывает, польза черешков может исчезнуть при неправильном употреблении или чрезмерном количестве. Это – сильное средство, поэтому регулярность и умеренность в его поедании должны стать вашим девизом. Важно правильно выбрать овощ: он не должен быть недозрелым или перезрелым. Обращайте внимание на упругость и цвет черешков. И всё же существуют категории людей, которым употребление черешкового сельдерея максимально опасно.

• беременных и кормящих женщинах;
• пожилых людях;
• Человекам, чье тело ослаблено длительной болезнью.
• Больных урогенитальными заболеваниями во время обострения.
• язвенниках и мучающихся гастритом.

Стеблевой сельдерей

Специалисты считают этот овощем одним из пяти самых полезных продуктов на планете.
Светло-зелёные упругие стебли сельдерея – прекрасный вариант для завтрака или перекуса.

Полезные качества

Из стеблевого вида готовят салаты. Вначале резкий и необычный вкус этого овоща может оттолкнуть, но со временем вы привыкнете. Многие люди едят его не за пользу, а ради вкуса! Полезные стебли можно есть сырыми, тушить, мариновать, жарить, фаршировать. Предел для фантазии безграничен.

• Благоприятно влияет на мочеполовую систему, выводя лишнюю жидкость за счёт калия, который также обладает мочегонным и послабляющим действием.
• Благодаря антиоксидантам он помогает бороться с раковыми клетками и сохранять молодость организма.
• Отрицательная калорийность – явление природы, где для переработки продукта организму требуется больше энергии, чем он получает от него. Стебель celery обладает этим свойством и часто применяется в диетах.
• Этот травяной сбор заживляет раны благодаря содержащемуся в нем витамину К. При порезах, ожогах или синяках прикладывайте к поврежденным местам примочки из отвара стеблей. Для очищения организма от токсинов такой настой можно принимать внутрь.
• Кроме того, стеблевой сельдерей сохранил все полезные свойства, присущие другим видам этого растения.

Противопоказания

Даже столь замечательное растение – не универсальное средство исцеления. Может быть, оно не поможет, а принесёт вред, если у вас есть…

• камни в почках;
• эпилепсия;
• варикоз или тромбофлебит;
• колит или энтероколит;
• беременность.

Чем полезен сок сельдерея

В соке содержатся все полезные вещества этого овоща в концентрированном виде. Его регулярное употребление сделает вас стройнее и худее. Главное – сок должен быть правильный, приготовленный по технологии. Промойте стебли и выжмите их через соковыжималку: нектар готов. Если вам сложно совладать с насыщенным вкусом этого овоща, разбавьте сок другим, овощным. Пейте на здоровье по стакану в день!

• Средство для снижения веса, природного происхождения, действенное и безвредное.
• Детоксикация организма, усиление тонуса и профилактика дефицита витаминов.
• Удаление камней из почек и мочевого пузыря.
• Устранение нарушений кроветворения, увеличение уровня гемоглобина.
• Укрепление нервной системы, усиление концентрации, памяти и внимания, а также отсутствие стресса.
• Постоянный рост мужского потенциала и сексуального желания.

Диетологи советуют потреблять свежий сок с осторожностью, чтобы польза не превратилась во вред. Достаточно 100 миллилитров в день.

Для пользы сок сельдерея нужно правильно пить: за полчаса до еды и не употреблять много. Достаточно двух-трёх столовых ложек.

Во время еды лучше воздержаться от употребления сельдереевого сока, чтобы не спровоцировать обострение болезней желудка или кишечника, а также избежать дискомфорта от излишнего газообразования.

Этот сок можно смешивать с другими ингредиентами. Добавьте в него ложечку меда и выпейте перед сном для очищения организма и подготовки его к крепкому сну. Морковный сок – еще один источник калия, который обеспечит бесперебойную работу сердца и укрепит иммунную систему. Во время сезона арбузов добавьте к этому соку этой ягоды, чтобы очистить почки и мочевой пузырь. Сельдереево-апельсиновый напиток можно пить круглый год, и он снизит высокое давление.

Сельдерей — чудесный овощ, который может сделать нас здоровее и красивее. У него мало противопоказаний, поэтому большинство людей могут укреплять здоровье, употребляя корни, стебли или сок этого растения. Сельдерей станет полезной привычкой для вашего организма.

Александра Гребенщикова специально для Wellnesso.ru