Булочки с корицей уже давно ассоциируются с уютом и домашним теплом во многих странах. Предлагаем вам простой рецепт синабонов, который идеально подойдет для прохладных осенних дней.
Некоторые десерты мгновенно вызывают ощущение комфорта. Синабоны – один из таких примеров: нежные булочки с корицей и сладкой глазурью, которые лучше всего есть теплыми. Их аромат может заменить любой аромадиффузор, а вкус подарит ощущение домашнего тепла, свойственное осени.
История синабонов
Булочки с корицей пользуются широкой популярностью во всем мире, однако именно американская сеть Cinnabon сделала их настоящим феноменом. Первый магазин открылся в 1985 году в Сиэтле, и его рецептура долгое время оставалась конфиденциальной. Вскоре синабоны начали продаваться во многих странах, став неотъемлемой частью категории продуктов, вызывающих чувство уюта и комфорта. Однако первоначально идея этих булочек пришла из Европы: в Швеции их называют kanelbullar, а в Германии и Австрии они также традиционно подаются к кофе.
Осень и синабоны
Почему синабоны так желанны именно осенью? Прежде всего, корица – это пряность, которая моментально дарит ощущение тепла. Кроме того, эти булочки прекрасно дополняют какао, латте или согревающий пряный чай. Представьте себе: за окном дождь, а в доме витает аромат свежей выпечки и корицы. Синабоны – это простой способ добавить уюта в период, когда световой день становится меньше.
Рецепт ароматных синабонов
Ингредиенты для теста:
-
500 г муки
-
250 мл молока
-
80 г сливочного масла
-
2 яйца
-
70 г сахара
-
7 г сухих дрожжей
-
щепотка соли
Для начинки:
-
150 г мягкого сливочного масла
-
150 г коричневого сахара
-
2 ст. л. молотой корицы
Для глазури:
-
150 г сахарной пудры
-
50 г сливочного сыра (например, крем-чиз)
-
50 г сливочного масла
-
2 ст. л. молока или сливок
Как готовить:
-
Начните с подогревания молока, затем растворите в нем дрожжи. После этого добавьте сахар, яйца, растопленное масло и муку. Вымесите тесто, чтобы оно получилось мягким, и дайте ему подняться на 1–1,5 часа.
-
Разотрите тесто в прямоугольник, смажьте его маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.
-
Заверните в рулет и разрежьте на порции толщиной 4–5 см.
-
Расположите булочки в форму, размещая их плотно, чтобы при выпечке они слились воедино. Оставьте их для повторного подъема на 30 минут.
-
Выпекайте при 180°С около 25–30 минут.
-
Соедините все компоненты для глазури и покройте ими горячие булочки.
Синабоны наиболее аппетитные сразу после приготовления, однако, если вы хотите сохранить их на будущее, поместите их в герметичный контейнер и немного подогрейте перед употреблением.
