В осенний период потребители отдают предпочтение винам с более выраженным и насыщенным вкусом, характеризующимся пряными и тёплыми нотами. Предлагаем вашему вниманию перечень сортов, которые наиболее полно демонстрируют свои качества в это время года.
Осенью легкие летние вина уступают место более насыщенным и глубоким сортам. Эти напитки согревают, создают атмосферу уюта и прекрасно дополняют блюда сезонной кухни, такие как тыквенный суп или грибной ризотто.
Красные вина: бархат и глубина
С наступлением холодов все чаще хочется красного вина. Для осеннего сезона особенно хорошо подходят вина средней и полной плотности с деликатными танинами:
-
Пино Нуар обладает легким характером, но при этом является вином с индивидуальностью. Оно прекрасно подходит к блюдам из грибов и запеченным птице.
-
Кьянти – это традиционное итальянское вино, в котором присутствуют оттенки зрелой вишни и деликатная пряность, что делает его прекрасным дополнением к пасте и томатным соусам.
-
Вино Мерло обладает насыщенным красным цветом, мягким и округлым вкусом, что делает его прекрасным выбором для уютных вечеров и несложных застолий.
Белые вина: не только летом
Ошибочно полагать, что осенью белое вино не уместно. Скорее, стоит отдать предпочтение более насыщенным и «теплым» его видам:
-
Шардоне, выдержанное в дубовых бочках, обладает оттенками сливочного масла и ванили и станет прекрасным дополнением к жирной рыбе, курице или блюдам, приготовленным в сливочном соусе.
-
Рислинг в полусухом исполнении обладает освежающим вкусом с приятной кислинкой и отлично сочетается с острой пищей и азиатскими кулинарными традициями.
Оранжевые вина
Для тех, кто ищет новые вкусы, стоит обратить внимание на оранжевые вина. Это белые вина, изготовленные по методике, применяемой при производстве красных, что придает им пикантность, танинность и многогранный вкус. В осенний период они особенно уместны – как для душевных встреч, так и для кулинарных открытий.
Десертные вина
Недостаток солнечного света в короткий световой день нередко вызывает желание побаловать себя чем-нибудь вкусным. В таких случаях можно воспользоваться:
-
Портвейн – насыщенный, густой, согревающий.
-
Мадера – с карамельными и ореховыми нотами.
-
Токай – это венгерское десертное вино, характеризующееся медовыми нотками и хорошо сочетающееся с сырами.
Осень – прекрасное время для экспериментов с изысканными, насыщенными и «обволакивающими» винами. Они гармонично дополняют атмосферу: будь то романтический ужин, посиделки с друзьями или уютное чтение дома. Самое важное – выбирайте вина, которые сделают осень вкуснее и теплее, ориентируясь на ваши личные предпочтения.
