В осенний период предпочтение отдается винам с более насыщенным и глубоким вкусом, с пряными и теплыми нотками. Предлагаем вашему вниманию список сортов, которые наиболее полно раскрывают свой потенциал в это время года.
Осенью легкие летние вина уступают место более насыщенным и глубоким. Эти напитки согревают, создают атмосферу уюта и прекрасно дополняют сезонные блюда, такие как тыквенный суп или грибное ризотто.
Красные вина: бархат и глубина
С наступлением холодов так и хочется взять в руки бокал красного вина. Осенью особенно хороши напитки средней и насыщенной плотности с округлыми танинами:
-
Пино Нуар обладает легким характером и прекрасно подходит к блюдам из грибов, а также к запеченной птице.
-
Кьянти – это итальянское вино, отличающееся вкусом спелой вишни и легкой пряной ноткой, которое прекрасно сочетается с пастой и томатными соусами.
-
Мерло – это универсальное красное вино, обладающее мягким и округлым вкусом, которое прекрасно подходит для уютных вечеров и несложных домашних застолий.
Белые вина: не только летом
Ошибочно полагать, что белое вино не уместно осенью. Напротив, стоит отдать предпочтение более насыщенным и «тёплым» сортам:
-
Шардоне, выдержанное в дубовых бочках, обладает оттенками сливочного масла и ванили, и рекомендуется к подаче с жирной рыбой, курицей или блюдам, приготовленным в сливочном соусе.
-
Рислинг в полусухом исполнении обладает освежающим вкусом с приятной кислинкой и отлично сочетается с пикантными блюдами и азиатскими кушаньями.
Оранжевые вина
Для тех, кто ищет новые вкусы, стоит обратить внимание на оранжевые вина. Это белые вина, произведенные по технологии, используемой для красных, что придает им пряный аромат, танинную структуру и насыщенный вкус. В осенний период они особенно хороши – как для душевных встреч, так и для кулинарных открытий.
Десертные вина
Недостаток солнечного света в короткие дни нередко вызывает желание побаловать себя чем-нибудь вкусным. В таких случаях можно воспользоваться:
-
Портвейн – насыщенный, густой, согревающий.
-
Мадера – с карамельными и ореховыми нотами.
-
Токай – это венгерское десертное вино с медовыми нотами, прекрасно сочетающееся с сырами.
Осенью особенно приятно открывать для себя вина с насыщенным вкусом и богатым ароматом. Они прекрасно дополняют атмосферу: будь то романтическое свидание, посиделки с друзьями или уютное времяпрепровождение с книгой. Самое важное – выбирать вина, которые сделают осень более вкусной и душевной, ориентируясь на собственные предпочтения.
