Скорее всего, вы раньше не обращали внимания на проверку этого микроэлемента — сейчас объясним, почему его определение стоит добавить в перечень исследований при проведении комплексного обследования здоровья.
О витаминах D и С постоянно говорят, однако о витамине K упоминают гораздо реже. Между тем, он играет важную роль в процессах восстановления организма. Этот микроэлемент, часто остающийся в тени, необходим для нормальной свертываемости крови, способствует укреплению костей и поддерживает эластичность сосудов. Разъясняем, какие признаки указывают на его дефицит и целесообразно ли принимать витаминные комплексы.
Функции витамина K: влияние на свертываемость крови, здоровье костей и состояние сосудов
Главная функция витамина – «включить» белки, отвечающие за свертываемость крови. Без него процесс заживления становится медленным, а риск кровотечений повышается. Именно этот витамин помогает активировать протромбин – ключевой белок коагуляции.
Витамин K участвует и в работе костной ткани – он «запускает» остеокальцин, белок, который помогает кальцию встраиваться в кости, а не оставаться в крови. Это значит, что без достаточного уровня витамина K даже при нормальном потреблении кальция и витамина D кости теряют плотность.
Данный микроэлемент влияет на функционирование белка Matrix Gla-protein (MGP), который предотвращает образование кальцификатов в стенках сосудов. Некоторые исследования связывают нормальный уровень витамина K с лучшим заживлением тканей и даже с уровнем энергии – он участвует в работе печени и обмене глюкозы. Данных пока немного, но они достаточно убедительные: этот витамин важен для общего тонуса организма, даже если влияние косвенное.
Формы: K1 и K2 – не одно и то же
В природе можно встретить различные формы витамина K, и каждая из них выполняет специфические функции.
-
Витамин K1, также известный как филлохинон, присутствует в зеленых овощах, таких как шпинат, капуста, брокколи и петрушка. Его основная функция – поддержание нормальной свертываемости крови.
-
K2 (менахиноны) входят в состав ферментированных продуктов, таких как выдержанные сыры, и также синтезируются микробиотой кишечника. Основное влияние оказывают кости и сосуды. Он дольше находится в кровотоке и более активно функционирует в тканях за пределами печени, поэтому его все чаще называют «витамином долголетия».
Сколько витамина нужно
-
Национальный Институт Здоровья США рекомендует 120 мкг в день для мужчин и 90 мкг для женщин.
-
Европейское агентство EFSA считает достаточным уровень 70 мкг в день или примерно 1 мкг на килограмм массы тела.
Необходимое количество легко восполнить с помощью питания: всего лишь одна порция зелени (например, около 100 г шпината) может обеспечить до 80 % суточной потребности. Если питание сбалансировано, дополнительные источники обычно не требуются. За исключением случаев нарушений усвоения жиров, исключения зелени из рациона и заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Как проявляется нехватка
Недостаток витамина K у взрослых наблюдается нечасто, однако может возникать постепенно. Зачастую причина дефицита кроется не в нехватке продуктов питания, а в проблемах с их усвоением: заболеваниях желудочно-кишечного тракта, приеме антибиотиков, диетах с низким содержанием жиров или после бариатрических операций. Ниже – список типичных симптомов.
-
Необъяснимые синяки, возникающие без видимой причины»;
-
кровоточивость десен, долгие месячные;
-
замедленное заживление ран;
-
ломкость костей, особенно после 50 лет;
-
утомляемость и чувство «разбитости» – при скрытой нехватке.
Как проверить уровень
Обычный анализ крови не позволяет получить полную информацию о витамине K, так как он демонстрирует лишь его текущий уровень, но не отражает его активность. Специалисты используют функциональные маркеры, которые назначают при проблемах со свертываемостью крови, хронических заболеваниях кишечника, остеопении и для оценки сосудистого кальциноза.
-
PIVKA-II – недокарбоксилированный протромбин (повышается при дефиците K).
-
Dp-ucMGP – параметр, характеризующий уровень неактивного белка MGP и отражающий состояние витамина K в сосудистой системе.
Кому следует уделять особое внимание контролю над уровнем
-
У женщин в период после менопаузы наблюдается ускоренная потеря костной массы.
-
Людям с остеопенией и кальцификацией сосудов.
-
Пациентам, принимающим антикоагулянты.
-
Для людей, соблюдающих строгие веганские диеты или питание с ограниченным потреблением жиров.
Как не допустить нехватки
Главное помнить: витамин K – не модная добавка, а базовый элемент физиологии. Он не делает кожу сияющей и не повышает энергию мгновенно, но без него не работают механизмы восстановления, регенерации и защиты тканей.
-
Регулярное употребление зелени, такой как шпинат, кейл, брокколи, петрушка и укроп, полезно для здоровья. Не забудьте добавить немного жиров, например, оливковое масло, авокадо или орехи, поскольку витамин K лучше усваивается с жирами.
-
рекомендуется употреблять ферментированные продукты, такие как выдержанные сыры и квашеную капусту, один или два раза в неделю.
-
При приеме препаратов, блокирующих витамин К (например, варфарина), не стоит внезапно изменять диету, чтобы избежать колебаний уровня витамина К.
-
Для поддержания здоровой микробиоты важно помнить, что некоторые бактерии, обитающие в кишечнике, синтезируют витамин K2.
-
После приема антибиотиков в течение продолжительного времени проконсультируйтесь с врачом о целесообразности включения в питание продуктов, богатых витамином K.
