Позаботьтесь о вкусе блюд близких.
Скоро наступит пора, когда хочется дарить не просто привлекательные, а искренние подарки. А что, если ваш презент будет радовать не только внешним видом, но и согревать душу… в самом настоящем смысле, обогащая праздничные блюда теплом и вкусом? Мы предлагаем вам познакомиться с искусством изготовления ароматных масел – изысканного, доступного и удивительно личного кулинарного подарка. Их ценность заключается в том, что вы создаете неповторимый вкус, который не найти в продаже.
Для начала: золотые правила
Для обеспечения безопасности и сохранения полезных свойств ароматических масел необходимо соблюдать два ключевых принципа:
- Стерильность. Емкости, такие как бутылки или банки, необходимо тщательно очистить и высушить. Для этого их следует простерилизовать, используя пар или духовку.
- Сухость. Для обеспечения длительного хранения все травы, специи и, в особенности, чеснок необходимо тщательно высушить. Наличие влаги негативно сказывается на сроках хранения, поскольку может спровоцировать появление плесени.
Рецепт 1: «Солнечное Средиземноморье» с прованскими травами
| Основа | 250 мл оливкового масла Extra Virgin. |
| Ароматы | необходимо добавить 2 столовые ложки сушеных прованских трав, цедру половины апельсина (избегая белой горькой части), одну веточку сушеного розмарина и несколько горошин розового перца. |
| Как сделать | Осторожно поместите веточку розмарина в сухую бутылку. Добавьте цедру, травы и измельчите перец ножом, чтобы высвободить аромат. Затем медленно влейте оливковое масло, закройте емкость и оставьте настаиваться в прохладном, темном месте в течение 3-5 дней. |
Этот продукт отлично подойдет для приготовления салатов, пасты, пиццы или в качестве маринада для курицы. В качестве дополнения к бутылочке можно предложить упаковку качественных макарон.
Рецепт №2: «Смелый аппетит» с чесноком и чили
| Основа | используйте 250 мл очищенного подсолнечного или кукурузного масла с нейтральным ароматом. |
| Ароматы | необходимо 3-4 зубчика сушеного или вяленого чеснока (можно приобрести готовый продукт), 1-2 сушеных перчика чили, 1 чайная ложка сушеного орегано и небольшое количество сладкой паприки. |
| Как сделать | Слегка подавите чили и чеснок, чтобы они раскрыли свой аромат и отдали его маслу. Переложите все специи в бутылку и залейте их слегка подогретым маслом (не горячим!). Дайте маслу настояться в течение недели. |
Подходит для приготовления мяса, добавления в супы, тушеные блюда или для придания вкуса пицце. Хорошим дополнением к этому продукту станет упаковка бобов или чечевицы, которые идеально подходят для приготовления насыщенного зимнего супа.
Рецепт 3: «Тайна Востока» с лимоном и зирой
| Основа | 250 мл оливкового или виноградного масла. |
| Ароматы | Для аромата потребуется цедра одного лимона, чайная ложка семян зиры (кумина), чайная ложка семян кориандра и несколько веточек свежего тимьяна (необходимо, чтобы они были тщательно высушены!). |
| Как сделать | Слегка обжарьте семена зиры и кориандра на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат. В бутылку поместите цедру лимона (сформируйте из нее длинные завитки для декоративного эффекта), травы и обжаренные специи. Залейте все это маслом и дайте настояться в течение 4-6 дней. |
Прекрасно подходит для приготовления рыбы, морепродуктов, салатов из свежих овощей, а также для заправки лепешек. Можно добавить к подарку пакет киноа или булгура.
Идеи упаковки: завершающий штрих
Внешний вид так же важен, как и содержимое!
- Вы можете напечатать или аккуратно написать от руки наименование масла, дату его производства и краткие рекомендации по применению: «Масло «Смелый Аппетит». Подходит для мяса, супов и тех, кто не боится экспериментов».
- Бутылку можно украсить, обмотав её джутовой веревкой, мешковиной или лентой. Для декора можно добавить небольшую веточку сушеной травы, использованной при приготовлении напитка (например, розмарин или тимьян).
- Для создания подарка выберите бутылку масла, небольшую баночку морской соли с травами и пакетик риса или бобовых.
Изготовление ароматических масел предоставляет широкие возможности для проявления творческого подхода. Подобный презент непременно останется в памяти и создаст уют в зимние вечера, радуя близких своим неповторимым вкусом и заботой. Создавайте с любовью!
