Рассматриваем с экспертом, какие риски представляет дефицит витаминов и как он себя проявляет.

Чувствуете постоянную усталость? Часто болеете? Испытываете слабость? Заметили бледность кожи? В подобных случаях часто можно услышать: «Это авитаминоз». Мы употребляем это слово, не всегда понимая его значение и задумываясь о том, насколько распространенное явление – дефицит витаминов.

Андрей Петрович Кондрахин, кандидат медицинских наук, старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского Университета дал разъяснения: «Термин «авитаминоз» не является корректным. Он подразумевает полное отсутствие витаминов в организме. Вероятнее всего, речь идет о гиповитаминозе» .

По мнению специалиста, распространенное убеждение о весеннем дефиците витаминов не вполне соответствует действительности.

«Зимой поступление фруктов и овощей сохраняется, однако некоторые витамины, например витамин D3, могут быть дефицитными из-за недостатка солнечного света, что может приводить к ощущению усталости и снижению продуктивности», – пояснил кандидат медицинских наук

Признаки дефицита основных витаминов

Общие симптомы нехватки витаминов

Гиповитаминоз проявляется такими признаками, как усталость, нездоровый вид кожи, повышенная ее восприимчивость, ломкость и тусклость волос, ухудшение состояния ногтей, склонность к частым инфекциям и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Витамин А

«Под воздействием солнечных лучей синтезируются витамины А и Е, которые обеспечивают защиту организма от негативного воздействия ультрафиолетового излучения. Недостаток витамина А может проявляться гнойными высыпаниями на коже» , – уточнил Андрей Кондрахин. Помимо этого, недостаток витамина А может вызывать ухудшение зрения и ощущение сухости в глазах.

В каких продуктах содержится: рыба, печень, молочные продукты, яйца, красные и оранжевые фрукты и овощи. Витамин относится к жирорастворимым.

Витамин Е

Недостаточное потребление витамина Е может проявляться в виде мышечной слабости, сухости кожи и ухудшении зрения. В случае выраженного дефицита возможно нарушение чувствительности в конечностях. Также отмечается повышенная ломкость сосудов, склонность к образованию синяков на коже и частые заболевания: человек едва успевает поправиться после одной болезни, как сталкивается с новой инфекцией.

В каких продуктах содержится: растительные масла, орехи, семена, зелень свеклы, листовая капуста, спаржа, манго. Витамин относится к жирорастворимым.

Витамины В9 и В12

Недостаток этих витаминов в организме проявляется слабостью, головокружением, одышкой и снижением переносимости физических нагрузок. Ухудшается аппетит, ощущается общая вялость, а у некоторых людей наблюдается повышенная возбудимость. Часто дефицит обоих витаминов обусловлен проблемами с их усвоением в кишечнике, что может вызывать дискомфорт в работе желудочно-кишечного тракта. При нехватке витамина В12 кожа приобретает желтушный оттенок, а также может возникать онемение в пальцах.

В каких продуктах содержится В9: говяжья печень, бобовые, темная листовая зелень, спаржа, брокколи. Препараты В9 (фолиевой кислоты) обычно назначают беременным женщинам, так как для них дефицит этого витамина особенно опасен.

В каких продуктах содержится В12:К продуктам, содержащим эти витамины, относятся мясо, птица, субпродукты, яйца, а также молоко и молочные продукты.

Витамин В1

Мышечные спазмы в икроножных мышцах, ощущение жжения в стопах и потеря мышечной массы могут указывать на недостаток витамина B1. Помимо этого, возможно развитие тахикардии, нестабильности артериального давления и повышенной потливости.

В каких продуктах содержится: зерновые, соя, пшеничные отруби, бобовые, крупы и субпродукты.

Витамин В2

Этот витамин играет ключевую роль в метаболизме углеводов и формировании клеток крови. Недостаток витамина проявляется трещинами в уголках рта, бледностью губ с отчетливой красной обводкой, а также может спровоцировать себорейный дерматит, сопровождающийся шелушением и зудом кожи. У пациентов нередко возникают конъюнктивиты и боли в горле.

В каких продуктах содержится: субпродукты, белокочанная капуста, брокколи, жирная рыба, мясо, яйца, кунжут, шиповник, икра, пшеничные отруби. Ученые отмечают, что высокие дозы этого витамина снижают частоту приступов мигрени.

Витамин D

Недостаток витамина D представляет серьезную угрозу для здоровья детей, поскольку может привести к развитию рахита. У взрослых возрастает вероятность возникновения остеопороза, ухудшается состояние волос и ногтей. Замедление метаболических процессов в клетках оказывает негативное влияние на общее самочувствие и может вызывать перепады настроения.

В каких продуктах содержится:Основными источниками данного витамина являются жирная рыба, печень трески и яйца; в дополнение к этому, молочные продукты часто обогащают витамином D. Важно отметить, что синтез этого витамина происходит непосредственно в коже под воздействием ультрафиолетового излучения, поэтому рекомендуется проводить больше времени на солнце.

Витамин С

Тяжелый дефицит витамина С проявляется в виде цинги – серьезного заболевания, которым исторически часто страдали моряки из-за отсутствия в рационе свежих овощей и фруктов. В настоящее время, как отмечает Андрей Кондрахин, цинга встречается крайне редко, и наиболее распространенным признаком недостатка витамина С является кровоточивость десен. Помимо этого, дефицит этого витамина может вызывать слабость, сонливость, снижать устойчивость организма к инфекциям и замедлять процесс выздоровления.

В каких продуктах содержится:Витамин содержится не только в цитрусовых, но и в белокочанной капусте, сладком перце, смородине, петрушке и укропе, помидорах, яблоках и ананасах.

Витамин К

Витамин К способствует активации белков, регулирующих усвоение кальция в организме, поэтому его недостаток влияет на уровень этого необходимого минерала. Недостаточность витамина К может привести к снижению эластичности сосудов, повышенной кровоточивости и увеличению вероятности развития атеросклероза.

В каких продуктах содержится:В рацион необходимо включать зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи, а также бобовые.

«При сбалансированном питании организм обычно получает достаточное количество витаминов. Мультивитаминные комплексы применяются, к примеру, для восстановления сил после серьезных заболеваний. Важно учитывать, что некоторые исследования выявили более высокую частоту развития рака груди у женщин, принимавших мультивитаминные препараты без необходимости. Мультивитаминные комплексы содержат синтетические витамины, отличные от тех, что содержатся в пище. Рекомендуется обогащать рацион фруктами и овощами, что, как правило, является достаточным. В отдельных случаях, при наличии определенных заболеваний, можно незначительно увеличить потребление этих веществ, чтобы поддержать организм, но не следует делать это постоянно. В конечном счете, оптимальным источником витаминов является пища, – подытожил Андрей Кондрахин.