Булочки с корицей уже давно стали ассоциироваться с атмосферой тепла и домашнего очага во многих уголках мира. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт синабонов, который идеально подойдет для прохладных осенних дней.

Некоторые десерты мгновенно вызывают ощущение уюта. Синабоны – один из таких примеров: мягкие булочки с корицей и сладкой глазурью, которые особенно вкусны горячими. Их аромат способен заменить любой ароматизатор, а вкус подарит осени атмосферу домашнего тепла.

История синабонов

Булочки с корицей пользуются популярностью во многих странах, однако именно американская компания Cinnabon сделала их настоящим брендом. Первая точка продаж открылась в 1985 году в Сиэтле, и оригинальный рецепт долгое время оставался засекреченным. Вскоре синабоны стали продаваться по всему миру и заняли свое место в категории comfort food. Тем не менее, корни этой идеи европейские: в Швеции подобные булочки известны как kanelbullar, а в Германии и Австрии они традиционно подаются к кофе.

Осень и синабоны

В чем причина того, что осенью эти булочки кажутся особенно необходимыми? Прежде всего, корица – это пряность, которая моментально создает ощущение тепла. Кроме того, синабоны прекрасно сочетаются с какао, латте или согревающим чаем. Представьте себе: за окном идет дождь, а в доме витает аромат свежей выпечки и корицы. Синабоны – это простой способ добавить уюта в сезон, когда световой день становится короче.

Рецепт ароматных синабонов

Ингредиенты для теста:

• 500 г муки

• 250 мл молока

• 80 г сливочного масла

• 2 яйца

• 70 г сахара

• 7 г сухих дрожжей

• щепотка соли

Для начинки:

• 150 г мягкого сливочного масла

• 150 г коричневого сахара

• 2 ст. л. молотой корицы

Для глазури:

• 150 г сахарной пудры

• 50 г сливочного сыра (например, крем-чиз)

• 50 г сливочного масла

• 2 ст. л. молока или сливок

Как готовить:

1. Начните с разогрева молока и растворения дрожжей в нем. После этого добавьте сахар, яйца, растопленное масло и муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его для подъема на период от одного до полутора часов.

2. Разотрите тесто в прямоугольник, смажьте его маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.

3. Сверните раскатанный пласт теста в рулет, а после нарежьте его на порционные кусочки толщиной от четырех до пяти сантиметров.

4. Разместите булочки в форме для выпечки достаточно плотно друг к другу, чтобы они слились во время приготовления. Предоставьте тесту дополнительный период подъема продолжительностью 30 минут.

5. Выпекайте при 180°С около 25–30 минут.

6. Соедините все компоненты для глазури и покройте горячие булочки полученной смесью.

Рекомендация: синабоны наиболее аппетитны в день приготовления, однако если вы планируете сохранить их на более поздний срок, поместите в герметичный контейнер и слегка подогрейте перед употреблением.