Я стремился создать сборник, который был бы привлекателен для широкой аудитории; в нём представлены не только анимационный фильм и триллер, но также вкусные салаты и десерты. Кинематографисты приняли решение украсить эту неделю ярким релизом, а я включил ещё тройку выдающихся фильмов из прошлых лет.

Настала новая неделя, посвященная кино и гастрономическим удовольствиям. Я приложил усилия, чтобы составить подборку, которая понравится каждому, в ней вы найдете не только мультфильм и триллер, но и интересные салаты, а также десерты. Создатели кино решили украсить эту неделю яркой новинкой, а я дополнил ее тремя замечательными фильмами прошлых лет.

Аппетитного вам кинопросмотра!

ПОНЕДЕЛЬНИК

В начале недели, приуроченной к праздничным дням, предлагаю насладиться музыкальным фильмом Александра Файнциммера «Девушка с гитарой», снятым в 1958 году. Эта советская картина с Людмилой Гурченко, Михаилом Жаровым, Фаиной Раневской, Борисом Петкером, Георгием Вицыном и другими талантливыми исполнителями обязательно улучшит ваше настроение благодаря своей доброте, открытости и некоторой простоте.

Сюжет, как и в большинстве советских фильмов, прост, однако игра актеров и музыкальное сопровождение, а также душевные песни и их мастерское исполнение обеспечили этой картине заслуженное место среди лучших советских фильмов. Этот фильм рассказывает о продавщице музыкального магазина Тане Федосовой, которая знакомится со студентом консерватории. Обнаружив в нем родственную душу (он стремится стать композитором, а она – известной артисткой), девушка начинает проводить с ним все свое свободное время и не только. Этот факт не вызывает восторга у директора магазина, который опасается потерять лучшего сотрудника, поэтому он пытается помешать общению молодой люди.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Салат «Столичный»

Ингредиенты:

1 антоновское яблоко

1 зеленое зеленое

4 красных картофелины

¾ стакана консервированного зеленого горошка

1 морковь

3 яичных желтка

1 апельсин

3 ст. л. оливкового масла

¾ стакана майонеза

¾ стакана натурального йогурта

½ ч. л. соли

¼ ч. л. белого молотого перца

1 ст. л. белого винного уксуса

1 филе куриной грудки

Способ приготовления:

Картофель и морковь после варки следует обсушить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Нарежьте яблоки. Очистите апельсин, разделите его на дольки, удалите мембранные перегородки и нарежьте на небольшие кусочки.

Соедините вместе фрукты, овощи, отварное куриное мясо, порезанное кубиками.

Желтки сваренных яиц протрите через сито и смешайте с оливковым маслом до получения однородной кремообразной массы. Добавьте яблочный уксус, половину майонеза и йогурта. Приправьте по вкусу.

После добавления заправки аккуратно перемешайте салат и уберите его на 8-12 часов в прохладное место для настаивания.

Соедините все компоненты и заправьте салат непосредственно перед тем, как подавать его к столу.

ВТОРНИК

Когда молодой Тарсем Сингх объявил своему родителю о намерении обучаться кинематографии в Соединенных Штатах Америки, тот выразил свое неодобрение словами: «Ты больше не мой сын». Оценивая впечатляющие музыкальные видеоклипы, рекламные ролики и полнометражные фильмы, созданные Тарсемом Сингхом, становится очевидно, что его отец был преждевременно категоричен. Прекрасным примером этого является фильм «Клетка», где главную роль исполнила Дженнифер Лопес. Опираясь на свой ранний творческий опыт и работы признанных мастеров живописи, режиссер создал визуально ошеломляющее произведение.

В центре повествования – психиатр Кэтрин Дин, использующая передовые технологии для проникновения в сознание серийного убийцы, пребывающего в коме. В этом тревожном путешествии ее приоритетная задача – обнаружение данных о последней жертве маньяка, которая до сих пор жива.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Печеночный торт с морковью и луком

Ингредиенты:

1 кг говяжьей печени

3 яйца

350 г пшеичной муки

500 мл молока

2 луковицы

2 моркови

1 банка майонеза

соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Измельчите печень на мясорубке (или в кухонном комбайне), чтобы получить фарш. Затем добавьте яйца, молоко, соль и перец, а также муку. После каждого добавленного ингредиента необходимо тщательно перемешивать массу. Готовая смесь должна иметь консистенцию, как у теста для блинов – быть достаточно текучей.

На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выложите печенку половником. Приготовление происходит аналогично выпеканию блинов. Сформируйте коржи – оптимальная толщина каждого коржа не превышает 5 мм. Однако, даже если они толще, вкус все равно будет приятным.

Лук нарежьте тонкими полукольцами (или четвертинками для крупных луковиц), а морковь натрите на крупной терке. Чтобы избежать недостатка ингредиентов, изначально можно приготовить больше овощей для начинки.

На отдельной сковородке пассеруйте лук с морковью.

Чтобы приготовить торт, выложите корж на тарелку, покройте его тонким слоем майонеза, затем распределите сверху тонким слоем лука с морковью, далее поместите следующий корж и повторяйте процесс. Если коржей большое количество, для облегчения работы создайте два небольших тортика, которые будет удобно разрезать. В качестве альтернативы можно уменьшить количество необходимых ингредиентов вдвое.

СРЕДА

Сегодня мы будем смотреть фильм, ориентированный на женскую аудиторию. Несмотря на кажущуюся слащавость, картина «Городские девчонки» представляет собой увлекательное зрелище с участием талантливых актрис – Бриттани Мерфи (что вызывает сожаление в связи с ее уходом) и Дакоты Фэннинг, которая еще в детстве демонстрировала выдающиеся способности.

Молли Ганн, персонаж, созданный Мерфи, — девушка, никогда не знавшая трудностей (за исключением походов по магазинам, вечеринок и неинтересных встреч с поклонниками). Она тратила деньги, полученные после смерти отца, знаменитого рок-музыканта. Ее беззаботная жизнь неожиданно заканчивается. Оказавшись без средств, Молли вынуждена начать искать работу и, после нескольких безуспешных попыток, устраивается няней для девятилетней Рэй. Главная героиня встретила практически свою полную противоположность — ребенка, развитого за пределы его лет, умного и воспитанного. Однако, как известно, противоположности притягиваются.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Омлет с моцареллой и помидорами

Ингредиенты:

3 яйца

4 помидора черри

50 г сыра моцарелла

20 г сливочного масла

20 г зеленого базилика

Используйте оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца смешайте с солью и перцем.

В сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте помидоры. Затем залейте их взбитыми яйцами, добавьте кусочки моцареллы, украсьте листьями базилика и уберите посуду от источника тепла.

Дайте сковороде немного остыть в течение минуты, после чего полейте ее оливковым маслом первого холодного отжима и подавайте к столу.

ЧЕТВЕРГ

Я начал серию премьер этой недели с долгожданной работы выдающегося режиссера Кристофера Нолана. На этот раз он попробовал себя в жанре научной фантастики и, как и всегда, достиг высочайшего уровня мастерства. Пригласив на главные роли Мэттью МакКонахи, Энн Хэтэуэй, Уэса Бентли, Джессику Честейн и множество других звезд киноиндустрии, а также получив консультации известного американского физика и астронома Кипа Торна, Нолан создал трехчасовой шедевр, насыщенный эмоциями, спецэффектами и научными изысканиями.

В обозримом будущем Земля может перестать быть пригодной для жизни людей, в связи с чем было решено направить в космос группу экспертов для поиска альтернативного места обитания. Среди членов этой команды – молодой отец Купер, который ради достижения этой важной цели вынужден расстаться со своими близкими.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Картофель, запеченный в мундире

Ингредиенты:

4 картофелины

4 зубчика чеснока

100 г сливочного масла

2 ст. л. сметаны

4 куска бекона

200 г твердого сыра

укроп, зеленый лук по вкусу

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Начните с того, чтобы установить температуру в духовке до двухсот градусов. Тщательно вымойте картофель и промокните его насухо полотенцем; это обеспечит получение хрустящей корочки при запекании. Смажьте каждую клубню небольшим количеством оливкового масла, посыпьте солью и отправляйте в духовку примерно на час-полтора.

Примерно за тридцать минут до готовности картофеля, выложите неочищенные зубчики чеснока на лист фольги, посолите и поперчите, добавьте немного сливочного масла и столовую ложку оливкового масла. Заверните фольгу и отправьте в духовку.

Пока запекаются картофель и чеснок, нарежьте ломтики бекона на мелкие кусочки и слегка обжарьте их на сухой сковороде с сильным жаром до появления золотистой корочки. Затем уберите на время.

Извлеките запеченный картофель из печи и дайте ему остыть. Острым ножом разрежьте клубни вдоль пополам, после чего аккуратно, избегая повреждений кожуры, ложкой удалите мякоть и поместите ее в большую емкость.

В миску добавьте очищенный печеный чеснок без кожуры, сметану, немного оливкового масла, измельченную зелень, обжаренный бекон и большую часть тертого сыра (оставьте пять-шесть столовых ложек). Аккуратно перемешайте, чтобы не получить однородную массу.

Наполните каждую картофельную половинку приготовленным фаршем с помощью столовой ложки и поместите их шкурками вниз на большой противень. Предварительно хорошо прогрейте духовку.

Поверх каждой порции картофеля поместите по два кусочка очень холодного сливочного масла и посыпьте оставшимся тертым сыром, затем запекайте в течение семи-десяти минут.

Выпекайте картофель до образования нежной золотистой корочки. Охладите готовые кусочки и сразу же сервируйте их, добавив немного оливкового масла.

ПЯТНИЦА

В отличие от работ Кристофера Нолана, новая картина Майкла Талли переносит зрителя в прошлое – бурные и красочные 80-е годы. Единственной широко известной актрисой в этом проекте является Сьюзен Сарандон, но это не умаляет достоинств фильма; напротив, он мастерски воссоздает атмосферу того времени, отражая чувства юности, радость и культурные особенности эпохи.

Центральным персонажем истории является тринадцатилетний Рэд Миракл, увлеченный пинг-понгом и музыкой, который каждое лето проводит со своей семьей в Оушэн-Сити, штат Мэриленд. Лето 1985 года останется в его памяти надолго, поскольку именно тогда с ним произошло множество событий: он обрел лучшего друга, встретил свою первую любовь и попытался доказать местным богачам, что он тоже способен на многое.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Бутерброд по рецепту Элвиса Пресли

Ингредиенты:

50 г белого хлеба

1 банан

2 ст. л. арахисового масла

2 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления:

Банан можно превратить в пюре или нарезать тонкими кружочками. На один кусочек хлеба нанесите арахисовую пасту, а на другой положите банан.

Поджарьте хлебные ломтики на растопленном сливочном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Разрежьте пополам по диагонали и подавайте.

СУББОТА

Знакомый каждому из нас с детства персонаж Чебурашка обрел огромную популярность в Японии. Теперь его изображения можно увидеть не только на предметах быта и одежде, продаваемых в магазинах игрушек и сувениров, но также он представлен на большом экране. Японский кинорежиссер Макото Накамура решил представить публике обновленную версию давно любимой всеми истории.

Первоначально я действительно опасался, что японские создатели представят трехмерный фильм, радикально измененный, перегруженный спецэффектами и графикой, однако мое удивление и уважение к режиссеру были безграничны, когда я узнал, что к нашему Чебурашке отнеслись с большим вниманием и осторожностью. Мультфильм был создан в лучших традициях отечественной мультипликации, с использованием кукол (которые после каждого кадра приходилось вручную переставлять), музыкой (всю партитуру для мультфильма воссоздали на основе оригинальной) и сюжетом (который Накамура весьма бережно расширил).

Я настоятельно рекомендую посетить этот мультфильм вместе с детьми, чтобы они смогли оценить не только современные динамичные приключения и «телепузиков», но также добрые, искренние и поучительные истории из нашего общего детства. И еще немного грустно, что такое «возрождение прошлого» произошло благодаря японским специалистам, а не нам.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Апельсиновый ароматный пирог

Ингредиенты:

2 г соли

2 стакана пшеничной муки

1 ст. л. разрыхлителя

1 стакан апельсинового сока

1 апельсин

1 ст. л. ванильного сахара

½ стакана растительного масла

1,5 стакана сахара

4 яйца

Способ приготовления:

Взбейте белки с сахаром до образования пены. Снимите цедру с одного апельсина, натрите ее на мелкой терке и добавьте к остальным ингредиентам, после чего аккуратно соедините все с белками, взбитыми с сахаром.

Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Убедитесь в готовности пирога, проверив его деревянной палочкой.

После того, как пирог остынет, его следует посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Чтобы приготовить глазурь, соедините столовую ложку апельсинового сока и полстакана сахарной пудры. Для украшения пирога можно использовать цукаты из апельсиновых корок.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Основная героиня, Меган, получает предложение руки и сердца от молодого человека, но в отличие от большинства девушек, мечтающих об этом моменте, она испытывает панику, осознавая свою неготовность к взрослой жизни, а тем более – семейной. Чтобы избежать неприятного сюрприза для кавалера, Меган просит время на размышления и уезжает в путешествие, где проводит время с новой подругой-подростком и ее отцом. Оказывается, чтобы обрести внутреннюю гармонию, героине необходимо вернуться к детским радостям, а возможно, встретить другого мужчину.

В этой легкомысленной ироничной киноленте Линн Шелтон поучаствовали Кира Найтли, Хлоя Грейс Морец и Сэм Рокуэлл. По всей видимости, актеры получили удовольствие от работы над фильмом, поскольку зритель, смотря его, сам ощущает прилив радости и позитива, что особенно ценно накануне трудовых будней.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Салат с куриной грудкой

Ингредиенты:

3 помидора

500 г куриной грудки

150 г твердого сыра

1 банка красной консервированной фасоли

1 пучок зеленого салата

сухарики по вкусу

майонез по вкусу

Способ приготовления:

Овощи – помидоры и салат – нужно нарезать небольшими кусочками. Сыр измельчите на терке.

Разрежьте куриное филе на некрупные фрагменты и тушите при минимальном нагреве около двадцати минут, до полного испарения влаги; можно слегка подрумянить.

Соедините все нарезанные и подготовленные ингредиенты, заправьте майонезом (сметаной).

Готовое блюдо следует подавать, украсив его подсушенными гренками.