В определенный момент все дети начинают проявлять избирательность в еде. К счастью, этот непростой этап, как правило, не затягивается надолго. Подобное поведение объясняется тем, что ребенок осваивает свою самостоятельность.

Упрямство – обычное явление для детей, и, к счастью, этот непростой этап, как правило, не затягивается. Подобное поведение часто связано с тем, что ребенок начинает проявлять самостоятельность.

Он отказывается есть… Из чувства противоречия

С определенного возраста дети начинают стремиться к самостоятельности в принятии решений. К примеру, на вопрос о выборе одежды, такого как: «Какую рубашку ты хочешь надеть, красную или синюю?», ребенок может ответить: «Оранжевую!», просто чтобы поступить не так, как предлагает взрослый, а в соответствии со своей волей. Подобная ситуация наблюдается и во время еды.

Что делать? Попробуй доверить ему приготовление блюда. Я часто предлагала сыну блюда с разнообразными продуктами: в одной емкости была вареная фасоль, в другой – натертый сыр, в третьей – рис, затем – кубиками нарезанные яблоки, изюм и другие компоненты. Он с энтузиазмом начинал создавать свой уникальный кулинарный шедевр.

Когда ребёнок получает возможность самостоятельно готовить пищу, это вызывает у него большой интерес: он не только с удовольствием съест то, что приготовил, но и это положительно скажется на его уверенности в себе.

Он не хочет есть… поскольку пища вызывает у него отвращение!

Не стоит расстраиваться из-за того, что тебе не удается добиться успеха в кулинарии. Причина кроется в особенностях строения наших вкусовых рецепторов, которые склоняют нас к предпочтению сладкого и неприятию горького. Если предположить, что в природе нет ничего случайного, то, вероятно, это имеет логическое объяснение: сладкий вкус у нас подсознательно ассоциируется с выживанием, мы усваиваем это с самого раннего детства, а горечь – с чем-то опасным, токсичным. У детей вкусовое восприятие более острое, чем у взрослых (с возрастом вкусовые рецепторы постепенно снижают свою активность), поэтому они более чувствительны к ароматам и вкусам. Кроме того, научные исследования показывают, что у некоторых детей вкусовые рецепторы более интенсивно реагируют на горечь из-за генетической предрасположенности.

Что делать? Вероятно, ты в курсе, что адаптация ребенка к новой пище — это процесс, занимающий время, и может потребовать 10 или даже 15 безуспешных попыток кормления. Поэтому старайся всеми возможными способами, избегая принуждения, побудить ребенка попробовать новое блюдо.

Чтобы сделать блюдо более привлекательным и удобным для употребления, можно использовать различные приемы и подходы. Например, обжаривание овощей позволяет раскрыть их сладость. Проблемы могут быть связаны с кожурой, методами приготовления или даже температурой. Многие дети не любят вареный горох, но с удовольствием едят его в свежем или размороженном виде.

Он отказывается есть… Потому что не голоден

Нежелание младенца есть может быть связано с тем, что после первого года жизни темпы его роста несколько снижаются, и пища перестаёт быть основной и единственной потребностью. Периоды, когда он с удовольствием принимал пищу, сменяются более избирательным отношением к еде, которое родителям может казаться капризностью.

Что делать? Если у тебя есть опасения по поводу питания ребёнка, но его развитие идёт нормально, стоит пересмотреть твои представления о необходимом объёме пищи. Возможно, предлагаемые порции слишком большие?

Воспользуйся проявлением аппетита у ребёнка в этот период, чтобы познакомить его с новыми продуктами. Предлагай небольшое количество блюда, которое малышу менее предпочтительно, – как правило, это овощи – а его любимые лакомства предложи «на десерт». Когда дети испытывают голод, они часто согласны съесть всё, что есть на тарелке, поэтому начинать обед со здоровой пищи будет наиболее эффективным решением.

Он не хочет есть… вследствие вашей настойчивости

Даже когда ребёнок испытывает голод, приучение к новым продуктам может оказаться непростой задачей. Если же он категорически избегает стола, то все усилия будут тщетны!

Что делать? Решение тут только одно: «заманивай» ребёнка к столу, приготовление семейного обеда может стать увлекательным и радостным событием. Например, можно вместе приготовить какое-нибудь оригинальное блюдо из полезных продуктов (для этого потребуется тщательная подготовка). Важно также правильно выбрать время для сервировки ужина, желательно в период с пяти вечера до шести. Многие родители считают, что более позднее начало ужина может привести к спорам и капризам, поскольку дети к этому времени сильно устают и не всегда готовы попробовать новые продукты.

Он не хочет есть… так как это кажется однообразным

Согласно исследованиям, дети склонны употреблять больше фруктов и овощей, если они выглядят привлекательно, отличаются яркими цветами и необычным внешним видом. Запоминающиеся названия также повышают интерес к овощам и фруктам. Исследователи из Корнелльского университета в США провели эксперимент, в рамках которого обычную морковь была переименована в «морковку для суперзрения». После этого дошкольники стали употреблять ее в количестве, превышающем прежнее в два раза! Поразмышляйте: такое увеличение потребления произошло исключительно из-за изменения названия!

Что делать? Вовлеките ребёнка в процесс планирования меню и приготовления пищи. Детям нравится рассматривать красочно оформленные кулинарные книги и журналы. Посидите вместе с ребёнком и обсудите блюдо, представленное на картинке, обратите внимание на его аппетитный вид, интересные этапы приготовления и пользу для здоровья. Поддерживайте его творческий подход: предложите ему самому выбрать понравившиеся рецепты из книги и затем приготовить их (разумеется, с вашим деликатным руководством).