В преддверии новогодних торжеств 2021 года мы подбираем исключительно удачные и необычные варианты горячих блюдо для начала застолья, принимая во внимание легкость их изготовления.

Встречайте Новый 2021 год с изысканными горячими закусками, добавив в праздничное меню блюда из птицы, мясные деликатесы и рыбные угощения. Чтобы получить превосходный результат, воспользуйтесь проверенными и понятными рецептами с пошаговыми фотографиями.

Мясные колобки с грибами

В качестве горячего блюда можно создать очень вкусное и привлекательное мясное блюдо закуски на новогодний стол по простому рецепту.

Ингредиенты:

• свиные стейки – 5 шт.;
• бекон – 5-10 ломтиков;
• грибы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное для обжарки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Грибы (свежие либо предварительно размороженные) обжариваем на сковороде для удаления лишней жидкости. Затем добавляем растительное масло, мелко порезанный лук и морковь, которую измельчили на крупной терке. Обжариваем овощную смесь с грибами до полной готовности, приправляем солью и перцем.
• Для приготовления мясных заготовок мы используем соль, перец и любимые специи, затем отбиваем мясо с обеих сторон, предварительно накрыв его пищевой пленкой.

• На нежные, размятые кусочки мяса выкладывается небольшая порция начинки в середине, после чего их аккуратно сворачивают в форме шариков.

• Каждую мясную тефтелю оборачивают беконом (в один или два слоя), затем фиксируют толстыми нитками или тонким шпагатом.

• Мясные шарики обжариваются примерно от 7 до 10 минут любым удобным методом (в масляной жаровне, на сковороде с высокими стенками и маслом) или выпекаются около получаса при температуре 180 градусов Цельсия.

Фрикадельки под сыром, запеченные порционно

Вкусную и ароматную горячую закуску можно создать, Новый 2021 год по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 350 г;
• грибы – 250 г;
• сыр – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 2 головки;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• соль, специи.

Приготовление:

• Фарш соединяют с мелко порубленным луком, добавляют соль, перец и специи по вкусу. Сформированные из полученной массы небольшие шарики помещают в холодильник для охлаждения и стабилизации формы.

• В качестве альтернативы, вторую луковицу также измельчают и обжаривают вместе с грибами.

• Подготовленные ингредиенты выкладываем слоями в порционные огнеупорные формы. Начинаем с картофеля, который нарезали небольшими кубиками.

• Равномерно распределяем грибы, затем выкладываем мясные фрикадельки. По желанию, подготовленные ингредиенты можно разделить на две части и чередовать слоями.

• Добавляем к подготовленным ингредиентам кубики помидоров, покрываем майонезом и отправляем запекаться при температуре 180 °С на 30 минут.

Мясная закуска итальянской кухни

К праздничному столу у себя дома без труда можно воспроизвести ресторанное блюдо из горячей мясной закуски.

Ингредиенты:

• фарш индейки – 500 г;
• колбаса домашняя сырая – 200 г;
• вареная или докторская колбаса – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб белый – пара ломтиков;
• молоко – 150 мл;
• сыр твердый (пармезан) – 50 г;
• мускатный орех – 1/3 ч. л.;
• соль, перец по вкусу.

Для начинки:

• сыр голландский (или другой не слишком твердый) – 200 г;
• ветчина – 100 г;
• бекон – 100 г.

Приготовление:

• В подходящей посуде соединяем фарш индейки с измельченной домашней колбасой и докторской колбасой.

• Затем добавляем размякший в молоке хлеб, яйцо и тертый сыр, приправляем солью, перцем и любимыми добавками.

• Тщательно перемешиваем фарш и распределяем его на пищевой пленке, которая лежит на столе. Формируем прямоугольник из полученного мясного слоя.

• На мясной заготовку выкладываем полоски копчености, равномерно разбрасываем небольшие кусочки ветчины, а сверху посыпаем тертым сыром.

• Аккуратно сворачиваем получившуюся структуру в виде ролла, фиксируем края, чтобы предотвратить выход сыра при запекании.
• Оборачиваем всю поверхность мясного рулета ломтиками бекона и заворачиваем его в пергаментную бумагу.

• Выпекаем рулет в духовке в течение 40-45 минут при температуре 180 °C, после чего убираем бумагу и выдерживаем еще 15 минут для получения золотистой корочки).

Ароматное блюдо из куриного филе для торжественных случаев

Разнообразные закуски из куриного филе, включая горячие блюда, неизменно украшают праздничные столы.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 кг;
• горчица дижонская – по вкусу;
• лук – 2 шт.;
• уксус – 50 мл;
• сыр твердый – 200 г;
• майонез (или же сметана, либо их сочетание в равных пропорциях) – по желанию;
• соль, перец.

Приготовление:

• Тщательно промытое куриное филе нарезают перпендикулярно волокнам на небольшие кусочки толщиной около двух сантиметров.
• Чтобы добиться равномерной толщины, куриное филе помещают под пищевую пленку и отбивают. Затем отбитые куски смазывают горчицей, приправленной солью, и дают им промариноваться.

• Лук, нарезанный кольцами, также нуждается в предварительном выдерживании в маринаде. Для его приготовления уксус смешивают с солью и сахаром.

• Куриные отбивные выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, затем смазываем горчицей и добавляем маринованный лук.

• Поверх – соус на основе сметаны или майонеза, а также слой тертого сыра. Готовим блюдо в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около двадцати-двадцати пяти минут.

Апетитныe мясные пирожки с добавлением сыра и картофеля отлично подойдут для праздничного стола.

К Новому году 2021 года предложим легкий способ приготовления с подробными иллюстрациями восхитительной горячей закуски, оформленной для торжества.

Ингредиенты:

• мясо – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо;
• сыр твердый – 30 г;
• сыр Моцарелла – 200 г;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• картофель – 1 кг;
• масло сливочное – 30 г;
• желтки яичные – 2 шт.;
• соль, перец.

Для окрашивания картофеля:

• морковь – 1 шт.;
• шпинат – 30-40 г;
• паприка.

Приготовление:

• Измельченный на мясорубке мясной продукт соединяем вместе с нарезанным луковым овощем. Вводим яйцо, добавляем соль, смесь различных перцев и ароматные травы, тщательно перемешиваем получившуюся массу. Помимо этого, в фарш вводятся молотые хлебцы и тертый сырный продукт, после чего еще раз проводим смешивание.

• Параллельно помещаем в воду вариться очищенный картофель и морковь.
• Для придания изделиям форму, используем формочки для печенья, затем выкладываем полученные мясные изделия и запекаем в духовке в течение 10-15 минут при температуре 200 °С.

• Картофельное пюре доводим до однородности, добавляем сливочное масло, яичные желтки, соль по вкусу и черный перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваем для получения кремообразной консистенции.
• Шпинат помещают на несколько минут под кипяток, затем отжимают и измельчают с помощью блендера.

• Картофельное пюре разделяем на две равные части: в одну добавляем тертую морковь и щепотку паприки, а во вторую – шпинат. Обе полученные смеси тщательно перемешиваем.

• Вынимаем противень с мясными заготовками и распределяем на них небольшое количество сыра. Затем на каждую заготовку с сыром выкладываем цветное картофельное пюре, используя кондитерский мешок с насадкой.

Этот несложный рецепт позволяет быстро создать аппетитную теплую закуску из помидоров с мясной начинкой.

Новогодний стол непременно должен включать в себя аппетитное и легкое в приготовлении горячее блюдо меню.

Ингредиенты:

• мясной фарш (любой);
• помидоры;
• сыр;
• лук;
• зелень;
• сметана;
• соль, перец, приправы.

Приготовление:

1. Обжарьте мясной фарш с луком до полной готовности, приправив солью, перцем и любимыми специями.
2. Каждый помидор разрезают вдоль на восемь частей одинакового размера, не дорезая до конца. Получившиеся части слегка расходят, формируя небольшое углубление внутри.
3. Внутрь помидорного цветка выкладываем горячий мясной фарш, посыпаем сыром и добавляем ложку сметаны.
4. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной зеленью и сервируем.

Баклажаны с начинкой

Аппетитное горячее блюдо можно легко сделать, используя баклажаны, грибы и помидоры.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 шт.;
• шампиньоны – 3-4 шт.;
• лук;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• укроп – небольшой пучок;
• чеснок – пара зубков;
• сметана по вкусу;
• масло растительное;
• соль, перец.

Приготовление:

• Баклажаны следует нарезать кольцами, слегка посолить и обжарить в небольшом количестве растительного жира.

• Для приготовления начинки обжаривают грибы с луком, нарезанные тонкими ломтиками, и помещают в подходящую емкость. В грибную основу добавляют кубиками помидоры, пропущенный через пресс чеснок, тертый сыр и сметану. Полученную смесь солят, перчат и тщательно перемешивают.

• Приготовленную начинку выкладывают на горячие баклажаны, сверху посыпают укропом и подают в качестве угощения к новогоднему столу.

Мясной рулет в беконе

Необычайно аппетитное горячее блюдо из мясного фарша с беконом и грибами можно легко приготовить на Новый 2021 год, следуя простому рецепту с подробными иллюстрациями.

Ингредиенты:

• мясо – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 150 г;
• творожный сыр – 100 г;
• бекон – 200 г;
• чеснок сушеный — по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

• Обжариваем нарезанные грибы и лук на небольшом количестве масла до полной готовности, приправляем солью и перцем.

• Мясо нарезают пластинами, солят и перчат, затем отбивают и убирают в сторону.

• На рабочую поверхность, покрытую пищевой пленкой, выкладываем листы бекона, немного перекрывая их.
• Полученный прямоугольник заполняют отбитыми пластинами мясного продукта. Мясную заготовку смазывают сыром, затем укладывают начинку, располагая ее посередине перпендикулярно длине пластин бекона и мяса.

• Отправляем рулет в духовку на 30 минут при 180 °С.

Мясные шарики в слоеном тесте

Для создания этой аппетитной горячей закуски потребуется минимум усилий и доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• мясной фарш – 500 г;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• лук;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец, соль.

Приготовление:

• Готовый слоеный тестяной лист аккуратно раскатывается и разрезается на ленты шириной 3 сантиметра, чтобы подготовить его к использованию.

• В мясную начинку добавляют мелко порубленный или натёртый крупными хлопьями лук, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
• Из подготовленного мясного фарша формируем небольшие шарики – около двадцати штук. Аккуратно насаживаем их на деревянные шпажки, фиксируя каждый полоской слоеного теста с одной стороны.

Горячие бутерброды с рыбой

К Новому году 2021 года можно оперативно создать изысканную горячую закуску с рыбой по легко воспринимаемому рецепту с подробными иллюстрациями.

Ингредиенты:

• батон любимого свежего хлеба;
• сайра – 1 б.;
• сыр твердый – 100 г;
• яблоко – ½ шт.;
• лук – ½ шт.;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• аджика – ½ ч. л.;
• соль, перец;
• масло сливочное – по вкусу;
• укроп – небольшой пучок.

Приготовление:

1. Хлеб для тостов нарезаем пластинками нужной толщины и смазываем их растопленным сливочным маслом.
2. В подходящую емкость перекладываем сайру, сливаем маринад и разминаем ее вилкой.
3. К рыбе добавляем тертое на крупной стружке сыр и яблоко, мелко нарезанный укроп и лук. Добавляем специи – аджику, перец и смешиваем все майонезом, тщательно перемешивая до однородности.
4. Щедро распределяем полученную начинку на тосты с маслом, выравниваем поверхность и помещаем в форму для запекания. Готовим в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около десяти-пятнадцати минут, контролируя степень румяности хлеба.
5. Готовую горячую закуску выкладываем на блюдо или тарелку, украшаем измельченной зеленью и подаем к новогоднему столу.

К Новому году 2021 года подбираем исключительно интересные и необычные варианты горячих закусок, принимая во внимание легкость их реализации.