Какие салаты стоит приготовить в год Быка? Оригинальные и необычные рецепты к Новому 2021 году.

Новогодний стол изобилует вкусными и питательными блюдами. Чтобы избежать перегрузки организма, стоит отдать предпочтение рецептам более легких салатов. Познакомьтесь с новинками и интересными идеями для приготовления блюд в 2021 году, год Быка.

Пять рецептов легких салатов для новогоднего застолья

Создание новогодних блюд часто требует значительных затрат времени, что может негативно сказаться на предпраздничном настроении. Поэтому для тех, кто ценит скорость и желает порадовать близких вкусной едой, мы подготовили 5 рецептов простых в исполнении блюд салатов из самых простых продуктов. Такие новые и интересные блюда станут ярким украшением праздничного стола в год Быка.

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

• 350 г кальмаров;
• 4 яйца;
• 1 яблоко;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Кальмаров помещаем в кипящую воду, после чего немедленно извлекаем. Затем разрезаем их пополам, удаляя внутренности и хорду.

• Затем снова помещаем тушки в горячую воду, извлекая их спустя минуту.
• Процедуру мы повторяем еще раз, после чего кальмары промываем и удаляем с них белую пленку.

• Нарезаем тушки небольшими полосками.

• Вареные яйца крошим кубиками.
• Очищенное от кожуры и семян яблоко измельчаем, сразу же добавляя лимонный сок, чтобы избежать изменения цвета.

• Все компоненты помещаем в салатник, солим по вкусу и заправляем майонезом.

Салат «Красное море»

• 1 большой помидор;
• 1 красный болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Крабовые палочки нарезают вдоль на четыре части, после чего делают то же самое поперек.
2. Очищенный от семян красный сладкий перец нарезают полосками.
3. Крупный помидор нарезаем на шесть частей, из каждой части удаляем семена и шинкуем мякоть соломкой.
4. Сыр твердых сортов натирают на крупной терке.
5. Все компоненты переносим в салатник, добавляем натертый чеснок, соль и майонез, затем тщательно перемешиваем.

Салат из пекинской капусты и курицы

Ингредиенты:

• 400 г пекинской капусты;
• 1 банка сладкой кукурузы;
• 300 г куриной грудки (отварной);
• 1 пучок зеленого лука;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ч. л. дижонской горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Соломкой шинкуем пекинскую капусту.

• Зеленый лук мелко нарезаем, при необходимости его можно заменить на белый репчатый.
• Нежную отварную грудку птицы нарезаем на кусочки небольшого размера. В качестве альтернативы мясу можно использовать колбасу.

• В салатник выкладываем все компоненты, включая сладкую кукурузу.

Салат «Новогодняя фантазия»

• 350 г сладкой кукурузы;
• 250 г крабовых палочек;
• 3 вареных яйца;
• 2 отварные моркови;
• 1 свежий огурец;
• 1 пучок зеленого лука;
• 3 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Небольшими кубиками нарезают крабовые палочки, отварную морковь, свежий огурец и вареные яйца.

• Мелко шинкуем зеленый лук.
• Все нарезанные ингредиенты отправляем в салатник.

• Приправьте салат солью и перцем, затем заправьте майонезом.

Салат с ветчиной и сухариками

• 300 г помидор;
• 250 г ветчины;
• 100 г сыра;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

• Небольшими кубиками режем ветчину.

• Нарезаем помидоры на дольки, удаляем семена, а затем измельчаем мякоть, формируя небольшие кубики.

• Твердые сорта сыра измельчают на крупной терке.
• Белый хлеб нарезаем кубиками и поджариваем до золотистой корочки на сухой сковороде.

• В салатник выкладываем ветчину, томаты и сыр, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, затем добавляем майонез и тщательно перемешиваем.

• Перед подачей в салат добавляют сухарики, небольшое количество откладывают для декора.

Топ-5 лучших сочетаний вкусов для легких салатов в преддверии Нового 2021 года

Для людей, ведущих здоровый образ жизни, часто возникает вопрос о том, какие блюда готовить на Новый 2021 год из легких блюд? Сегодня выбор рецептов очень большой, предлагаем сразу 5 новых и интересных порционных салатов с разнообразными соусами.

Салат с фасолью

• 90 г фасоли;
• 70 г отварного мяса;
• 70 г моркови по-корейски;
• 60 г свежего огурца;
• петрушка;
• 20 мл домашнего майонеза;
• 20 мл натурального йогурта (1,5 %).

Приготовление:

• Чтобы приготовить заправку для салата, соедините домашний майонез и натуральный йогурт в равных количествах.
• Сначала выкладываем слой из фасоли, которую можно предварительно отварить или использовать консервированную.

• На морковь по-корейски выкладывают фасоль, а сверху поливают соусом.
• Отварное мясо нарезают кубиками, помещают в салатники и поливают соусом.

• Верхний слой состоит из свежего огурца, нарезанного соломкой.
• Для придания салату более привлекательного вида, его следует посыпать измельченной петрушкой и украсить половинками помидоров черри.

Салат из куриной грудки с апельсинами

• 150 г апельсина;
• 140 г помидоров;
• 90 г отварной куриной грудки;
• 20 г твердого сыра;
• 10 г фундука;
• петрушка;
• 50 мл натурального йогурта (1,5 %);
• 10 г французской горчицы;
• 1 ч. л. соевого соуса.

Приготовление:

• В натуральный йогурт добавляют соевый соус, добавляют горчицу в зернах и тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• Томаты нарезают на дольки, удаляют сердцевину с семенами, а мякоть – на тонкие пластинки. Порезанные томаты выкладывают в креманки и слегка покрывают соусом.

• Отварную или запеченную грудку птицы нарезают кубиками, выкладывают поверх помидоров и смазывают небольшим количеством соуса.

• Сначала снимаем кожуру с апельсина, затем извлекаем мякоть из долек. Полученные фрукты используем для следующего слоя, также слегка покрывая его соусом.

Легкий рыбный салат

• 60 г замороженной кукурузы;
• 2 вареных яйца;
• 100 г свежих огурцов;
• 30 г сыра;
• 90 г консервированной горбуши;
• укроп;
• 50 мл натурального йогурта (1,5 %);
• 1 ч. л. бальзамического соуса;
• щепотка сушеного чеснока;
• соль.

Приготовление:

• Кукурузу выкладываем на лист фольги, посыпаем паприкой и солью, затем поливаем оливковым маслом. Заворачиваем в фольгу и запекаем в течение 30 минут при 180 °С.

• Для приготовления понадобится один желток из сваренного яйца, который следует размять вилкой. К желтку добавляют натуральный йогурт, соль, сушеный чеснок и бальзамический соус или уксус, после чего все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• На дно салатников выкладывают остывшую готовую кукурузу, после чего ее слегка смазывают соусом.
• Следующий слой состоит из вареных яиц, для которого используется оставшийся белок. Его тоже слегка смазываем соусом.

• Затем добавляют натертый на мелкой терке сыр и соус.
• Горбушу в консервах очищаем от кожи и костей, разминаем вилкой, распределяем следующим слоем и снова добавляем соус.

• Верхние слои состоят из мелко нарезанного свежего огурца и измельченного укропа.

Салат из пекинской капусты

• 80 г пекинской капусты;
• 30 г свежей моркови;
• 50 г с/с форели;
• 2 г кунжута;
• 3 ст. л. гранатового сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• перец по вкусу.

Приготовление:

• Из гранатовых зерен получают сок, который затем смешивают с соевым соусом, оливковым маслом и небольшим количеством черного перца, тщательно перемешивая.

• Белую, жесткую часть у листьев салата удаляем, а зеленую, мягкую нарезаем тонкой соломкой.

• В креманки раскладываем капусту и слегка поливаем гранатовым соусом.

• На нарезанную мелкими брусочками форель, выложенную поверх капусты, укладываем слой из свежей моркови, натертой на мелкой терке.

Сельдь под шубой

• 70 г сельди;
• 130 г вареной свеклы;
• 30 г свежей моркови;
• 60 г яблока;
• 20 г репчатого лука;
• 1 вареное яйцо;
• 40 мл домашнего майонеза.

Приготовление:

• Натёртую на мелкой терке варёную или запечённую свеклу немного выкладываем на дно стаканов.

• Небольшими кубиками нарезаем несколько кусочков сельди и выкладываем на свеклу.

• Рыбу посыпаем измельченным репчатым луком.

• Для следующего слоя очищенное зеленое яблоко натираем на мелкой терке и смазываем майонезом.

• Затем выкладываем слой свежей моркови, натертой на мелкой терке, слегка смазав ее майонезом.

• Затем выкладывается слой натертой свеклы, после него – майонез, а завершает конструкцию слой вареных яиц, также натертых на мелкой терке.
• Для придания салату привлекательного вида используют веточки свежего укропа.

Салаты на новогодний стол без майонеза

Для тех, кто предпочитает готовить салаты без майонеза, предлагаем сразу три рецепта изысканных и диетических блюд блюд. Для создания этих блюд не понадобится много времени, что порадует хозяек, стремящихся избежать длительного пребывания на кухне в канун Нового 2021 года. К тому же, все представленные рецепты оригинальны, необычны и помогут разнообразить праздничную трапезу в год Быка.

Салат «Фитнес»

• 1 отварное куриное филе;
• 3 черешка сельдерея;
• 150 мл греческого йогурта;
• 70 г вяленого чернослива;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Мелко шинкуем черешки сельдерея.

• Отварную грудку птицы разделывают на волокна или нарезают небольшими кусочками.

• Чернослив, высушенный, измельчаем на небольшие кусочки.

• В салатник помещаем все необходимые компоненты, затем приправляем солью и перцем по вкусу.
• Заправляем салат натуральным йогуртом.

Салат «Нисуаз»

• ¼ кочана салата Айсберг;
• ½ головки красного лука;
• 1 стебель зеленого лука;
• ½ баночки тунца в собственном соку;
• 100 г стручковой фасоли;
• 2 зубчика чеснока;
• 4-5 веточек петрушки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль и перец по вкусу;
• 2 помидора;
• 2 вареных яйца;
• 12 маслин;
• 6 филе анчоусов.

Приготовление:

• Зелень петрушки мелко нарезают, смешивают с тертым чесноком, добавляют бальзамический уксус (или лимонный сок). Также добавляют растительное масло и тщательно перемешивают.

• Стручковую фасоль добавляют в кипящую воду в кастрюле и варят в течение пяти минут.

• Отварную фасоль вместе с заправкой отправляем на разогретую сухую сковороду, выключаем огонь и быстро все перемешиваем.

• Мелко нарезаем зеленый лук и половину красного.
• Кусочками шинкуем салат айсберг.

• В салатник с зеленью добавляют кусочки консервированного тунца, после чего слегка перемешивают.

• Помидоры нарезаем на шесть частей, вареные яйца – такими же дольками, из маслин удаляем косточки.

• На основу из салата выкладываем фасоль, приправленную заправкой, после чего добавляем ломтики помидоров и вареных яиц.

Салат с перцем и арахисом

• ¼ кочана салата Айсберг;
• 2-3 сладких перца;
• 50 г арахиса;
• 20 г твердого сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление:

• Сладкий перец очищаем от семян, разрезая его пополам, затем выкладываем на противень и запекаем в течение 40 минут при температуре 250°С. После запекания с овоща удаляется кожица.

• Арахис высыпают на сухую сковороду и обжаривают до золотистого цвета.

• В горчицу добавляют соль и перец, затем вливают соевый соус, лимонный сок и растительное масло, после чего все тщательно перемешивают.

• Крупные фрагменты айсберга нарезаются и выкладываются на тарелку, предназначенную для подачи салата.

• На основу выкладываем кусочки запеченного сладкого перца и тщательно перемешиваем.

• Измельченный арахис обильно посыпаем на салат. Затем поливаем его заправкой и добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр.

Нежные салаты – отличный способ угостить гостей на Новый 2021 год, не перегружая при этом пищеварительную систему. Все представленные рецепты отличаются новизной и оригинальностью, что делает процесс приготовления приятным. К тому же, эти блюда прекрасно дополнят праздничную трапезу в год Быка, поскольку это животное предпочитает простую, но разнообразную еду.