Необычные и аппетитные идеи для новогодних блюд с креветками на 2021 год. Подробные инструкции, иллюстрации и рекомендации от опытных поваров.

Блюда из морепродуктов, особенно с использованием креветок, пользуются большой востребованностью, поэтому их часто включают в праздничное меню. Мы подготовили коллекцию лучших рецептов с фотографиями этих даров моря, которые идеально подойдут для новогоднего стола 2021 и других торжеств.

Закуска с креветками на Новый год

Скоро прибудут гости, а времени на кулинарные изыски закусок совсем мало? Приготовьте закуску с креветками всего за 15 минут и приятно удивите своих гостей и домочадцев. Такая закуска станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• багет или белый хлеб;
• 2 авокадо;
• 10 тигровых креветок;
• 1 лимон;
• масло подсолнечное;
• 2 столовые ложки сливочного сыра;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• половина стручка острого перца;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

• Необходимо разрезать два зрелых авокадо пополам, осторожно извлечь косточки, снять кожуру. Фруктовую часть нарезать довольно крупными кусками и поместить в емкость для миксера.

• Добавить к авокадоДобавить две столовые ложки сливочного сыра, посолить и поперчить согласно предпочтениям, а также выжать немного лимонного сока.
• Соединить все компоненты и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

• Переливают полученную смесь в кулинарный мешок, затем надевают насадку в виде звездочки».

• Креветки тигрового вида поместить в кипящую воду. Довести жидкость до бурного кипения, а затем извлечь приготовленные морепродукты с помощью шумовки.
• После варки необходимо охладить морепродукты до комнатной температуры, затем удалить головные части и панцири.

• На сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили, удалив из него семена. Обжаривайте примерно две минуты, затем добавьте очищенные креветки. Выдавите сок половины лимона, посолите и поперчите по вкусу. Оставшийся лимон нарежьте и добавьте к морепродуктам.

• Продолжить обжарку еще минуту. Переложить все в емкость для смешивания и дать остыть.
• Нарежьте багет на нежные пластины, затем обжарьте их с обеих сторон в подсолнечном масле до образования аппетитной румяной корочки.

Креветки темпура

Темпура – традиционное японское блюдо, которое станет отличным решением для тех, кто затрудняется с выбором кулинарного сюрприза на Новый год 2021, если вы ищете интересный вариант блюда, тогда стоит обратить внимание на этот рецепт с креветками. Собираетесь готовить креветки темпура? Для этого рецепта с пошаговыми фотографиями предпочтительнее использовать светлое пиво или белое вино.

Ингредиенты:

• 7-12 тигровых креветок;
• 125 мл воды;
• 100 граммов муки темпурной для кляра;
• 100 граммов сухарей панировочных;
• 500 мл масла подсолнечного;
• 100 граммов муки темпурной для обвалки;
• 100 граммов орехового соуса.

Приготовление:

• Необходимо очистить тигровые креветки от панцирей и отрезать голову. Также следует удалить кишечник.

• Чтобы создать кляр, соедините 125 мл воды с 100 граммами темпурной муки. Тщательно вымешайте до образования гладкой консистенции.
• Возьмите одну креветку, обваляйте ее со всех сторон в муке. Затем аккуратно извлеките и поместите в подготовленный кляр.
• Извлеките морепродукт из кляра и поместите его в емкость с панировочными сухарями, обеспечив покрытие со всех сторон. Повторите эту процедуру для каждой креветки.

• В сотейник наливают подсолнечное масло и нагревают на среднем огне до 70 градусов.
• Добавьте все обжаренные креветки в кипящее масло. Готовьте их до образования румяной корочки. Подавайте к столу вместе с соусом, содержащим ореховые нотки.

Салат «Цезарь» с креветками и томатами

Этот классический салатЭто блюдо выделяется среди аналогичных закусок благодаря своему утонченному вкусу и легкости в исполнении. Оно станет украшением праздничного застолья и прекрасно дополнит вареный рис, овощные салаты или рыбные кушанья.

Ингредиенты:

• 2 ломтика белого хлеба;
• 200 граммов креветок;
• 5 помидоров черри;
• 5 перепелиных яиц;
• Необходимо 3 столовые ложки натертого сыра пармезан.
• 8 листьев салата;
• 2 дольки чеснока;
• 6 столовых ложек масла оливкового;
• одна чайная ложка дижонской горчицы с зернами;
• две трети столовой ложки вустерского или соевого соуса;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Оливковое масло следует перелить в отдельную емкость, где его нужно соединить с измельченным чесноком.
• С белого хлеба необходимо срезать корочки, а мякоть нарезать небольшими кубиками и выложить на разогретую сухую сковороду. Затем нужно добавить столовую ложку оливкового масла с чесноком и обжаривать до образования золотистой корочки. После этого следует дождаться, пока сухарики остынут до комнатной температуры.

• Для размораживания варено-мороженых креветок поместите их в кипящую воду с небольшим количеством соли. Затем извлеките морепродукты шумовкой, переложите в миску, полейте соком лимона и оливковым маслом с чесноком.

• В оливковое масло, которое осталось, следует добавить соевый или вустерский соус, несколько столовых ложек лимонного сока и дижонскую горчицу. Получившуюся заправку тщательно перемешайте и дайте ей настояться.

• Листья салата крупно нарежьте или порвите руками и выложите в большую миску для салата.
• Перепелиные яйца отварите до готовности, очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Помидоры промойте под струей воды и также нарежьте на половинки. Добавьте эти ингредиенты к салату в миске.

• Натертый пармезан следует добавить к остальным компонентам.
• Креветки поместите на сковороду с оливковым маслом и обжарьте до готовности, переворачивая со всех сторон.

Салат с кальмаром и креветками

Новый рецепт приготовления вкусного салата с морепродуктами включает пошаговые фотографии. Сочетание креветок и кальмаров с хрустящей зеленью и овощами оказалось весьма удачным. Этот рецепт с креветками будет актуален и востребован на новогодний стол 2021 года. Для заправки салата вместо майонеза можно использовать соус на основе чеснока и петрушки.

Ингредиенты:

• 150 граммов очищенных креветок;
• 16 штук маслин;
• 200 граммов кальмаров;
• 100 граммов листьев салата;
• 10 помидоров черри.

Для соуса:

• 1 пучок свежей петрушки;
• 2 дольки чеснока;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 5 столовых ложек подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка сока лимона;
• 1 чайная ложка сахара.

Приготовление:

• Для приготовления соуса чеснок необходимо очистить от кожуры и натереть на терке.
• Тщательно ополосните петрушку под проточной водой, затем мелко нарежьте.
• Затем добавьте сахарный песок и превратите в однородную массу, используя нож непосредственно на рабочей поверхности.
• Зеленую массу переложите в отдельную емкость, добавьте подсолнечное масло, измельченный чеснок, соевый соус и лимонный сок. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной консистенции.

• Морепродукты, такие как креветки и кальмары, необходимо предварительно отварить и дать им остыть до комнатной температуры. Если креветки крупные, их стоит разделить пополам, а кольца кальмара нарезать тонкими ломтиками.

• Помидоры черри разрезать на половинки.
• Для подачи салата предпочтительнее использовать широкое плоское блюдо. В центр блюда следует поместить высокий стеклянный стакан. Вокруг стакана аккуратно разложите промытые листья салата.

• Равномерно распределите порезанные кальмары и креветки по всей поверхности.
• Затем произвольно добавьте помидоры черри, а сверху расположите маслины без косточек.

• Перед подачей соус из петрушки следует перемешать и перелить в соусник.

Креветки с ветчиной и ананасами в духовке

Этот рецепт с креветками, несомненно, понравится тем, кто ценит оригинальные вкусовые сочетания, и его можно смело использовать для новогоднего стола 2021 года. Это очень необычная и при этом легкая в приготовлении закуска. Запекать креветки по указанной инструкции можно как в общей форме, так и используя отдельные порционные формы.

Ингредиенты:

• 200 граммов креветок;
• 2 ломтика консервированного ананаса;
• 150 граммов варено-копченой ветчины;
• 1 чайная ложка подсолнечного масла;
• 5 граммов имбиря.

Приготовление:

1. Сначала необходимо включить духовой шкаф и установить температуру 180 градусов.
2. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Размер кусочков должен быть приблизительно равен толщине морепродуктов.
3. Ананасы в консервах следует нарезать кубиками, подобными ветчине.
4. Кожицу с имбиря следует удалить, а затем сок можно получить с помощью чеснокодавилки. Отваренные и очищенные креветки необходимо соединить с ананасами, ветчиной и имбирным соком.

Креветки, запеченные в цукини

Вероятно, поклонникам даров моря придется по вкусу это оригинальное и изящное блюдо. Объединение запеченных морепродуктов с соусом на основе сливок создает поистине восхитительный вкус. Этот вариант можно предложить для любого торжества или приготовить в качестве обед или ужин в качестве сытной закуски.

Ингредиенты:

• 3 помидора;
• 3 цуккини;
• 70 мл сливок;
• 50 граммов сливочного сыра;
• тимьян – по вкусу;
• 200 граммов замороженных креветок;
• 2 столовые ложки масла оливкового;
• 1 красная луковица;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

• Цукини следует промыть под проточной водой, а затем разрезать вдоль на две части.
• Используя столовую ложку, осторожно извлеките всю мякоть, оставляя стенки толщиной 0,7 мм.
• Нарезать кабачки на половинки и проткнуть их вилкой. Затем приправить молотым перцем и солью.

• На томатах необходимо сделать крестообразные надрезы, после чего залить их кипятком. Затем очистите овощи от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
• Почистите красную луковицу от кожуры и нарежьте кольцами толщиной в четверть.
• Нагрейте оливковое масло, выложите туда нарезанные полукольца лука и поджарьте их примерно пять минут. После этого добавьте измельченные кабачки цукини и мелко порубленные помидоры, продолжая обжаривать еще около пяти минут.

• Смешайте овощи со сливками и сливочным сыром, затем доведите массу на огне до кипения. Снимите посуду с источника тепла, добавьте предварительно приготовленные креветки, молотый перец, соль и посыпьте тимьяном.

• Наполните половинки цуккини полученной начинкой. Промажьте форму для запекания подсолнечным маслом и расположите в ней лодочки с фаршем. Отправьте в предварительно нагретую духовку на 15 минут, а подавать закуску рекомендуется горячей.

Для новогоднего стола 2021 года предлагаем подборку вкусных и необычных рецептов с креветками. При желании вы можете адаптировать эти рецепты с фотографиями, добавляя собственные ингредиенты и специи.