Что подразумевается под термином «сухоядение» и какие правила соблюдаются при его применении в период поста? Какие продукты разрешены и каким образом осуществляется приготовление блюд? Перечень продуктов и готовых блюд за 2021 год.

Информация о том, какие именно продукты разрешены к употреблению, а каких необходимо избегать в период сухого пощения, важна для тех, кто придерживается многовековых обычаев. Методы приготовления пищи без использования термической обработки на этот важный христианский период регламентируются устоявшимися правилами.

Что означает предписание

В нынешних условиях период подготовки духовного и физического начала длится почти семь недель. Каждая неделя характеризуется собственными установлениями, возможностями для послаблений и жёсткими ограничениями. По мнению многих, пост будет действительно полезным, если отказ от определённых продуктов сочетается с воздержанием от развлечений, обращением к высшим силам и молитвенными практиками.

В некоторые дни великопостных недель верующим необходимо придерживаться сухого пощения. Наличие перечня разрешенных продуктов питания и готовых блюд за 2021 год позволит вам быть уверенным в том, какие именно продукты можно употреблять.

Наиболее жесткие требования для тех, кто осознает подлинный смысл поста, устанавливают определенный распорядок в зависимости от дня недели:

1. В понедельник, среду и пятницу допускается употребление только сухой пищи. Такая пища не подвергается тепловой обработке, не заправляется специями и растительными маслами.
2. В первый день Великого поста рекомендуется воздержание от еды (перерыв после обилия угощений на Масленой неделе). В текущем году это 15 марта.
3. Потребление горячих блюд допускается во вторник, в четверг, в субботу и в воскресенье (в выходные дни они подаются с маслом, а в остальные – без него).
4. В три значительных праздника — Лазареву субботу, Вербное воскресенье и Благовещение (7 апреля) — допускается употребление небольшого количества виноградного вина, рыбы и даров моря.
5. 30 апреля отмечается Страстная пятница, в которую соблюдается полный пост, то есть отказ от употребления пищи.

Великий пост – это период, который искренне верующие люди выбирают для обновления как тела, так и души. Продолжительность этого периода обусловлена тем, что столько времени Иисус Христос провел в пустыне.

Что можно есть в дни сухоядения

В дни сухоядения можно есть:

• Свежие овощи и фрукты – отличный выбор для перекуса, включая тропические плоды, такие как ананасы, киви, авокадо или бананы.
• Разрешены соленые и маринованные овощи; поскольку сейчас в качестве приправы к пище можно использовать уксус, это включает также маринады. Также допустима морская капуста.
• орехи и сухофрукты – любые: от чернослива до изюма, от грецких орехов до миндаля и кешью, арахиса;
• Завтрак может быть полезным и вкусным благодаря крупам, которые лучше запаривать вместо варки (например, кукурузная, пшеничная, гречневая крупы, различные сорта риса, киноа и ячмень).
• грибыСоевые продукты разрешены в рационе, особенно соленые или маринованные варианты. В периоды смягчения диеты допускаются тушение или варка (например, суп без обжарки овощей).
• бобовые – отличная возможность пополнить в организме запас белка и биологически активных соединений, но в дни ограничений это неподходящая пища, зато можно использовать молоко и творог из сои;
• В ассортименте вы найдете хлеб и изделия из него – например, ржаной или отрубной хлеб, постное печенье на меду без добавления жиров животного происхождения, овсяные продукты; сегодня производители предлагают широкий выбор такой продукции.

Приготовление блюд

Суть сухого питания заключается не в переедании и подражании изысканным угощениям, а в строгом ограничении и употреблении пищи в небольших количествах. Поэтому перечень допустимых блюд в 2021 году вряд ли порадует тех, кто постится.

В определенные дни последователи строгого воздержания исключают из рациона утреннюю или вечернюю трапезу. Однако людям, выполняющим физическую работу в эти периоды, нужны необходимые вещества и силы. В связи с этим допустимо создание овощных и фруктовых смесей.

Это могут быть простые или сложные кулинарные композиции, включающие:

• тертой моркови и яблока;
• Для приготовления салата используют пюре из свежих овощей – свеклы и моркови, полученное с помощью блендера. В него добавляют зелень, а также немного виноградного или яблочного уксуса;
• капусты и морковки, с яблоком или луком;
• авокадо;
• консервированного перца, пекинской капусты, ржаных сухариков;
• помидоров, огурцов и зелени с горчичной заправкой;
• Легкий салат состоит из пекинской капусты, хрустящего огурца, свежей зелени и небольшого количества уксуса;
• В составе – тертая сырая свекла и маринованные огурцы.
• орехов и изюма;
• В качестве компонентов допускается использование моркови, апельсина, яблока, изюма и орехов;
• Также допустимы фрукты вроде банана, яблока, ананаса и киви с добавлением меда и прочих ингредиентов.

При выборе рецептов и блюд для соблюдения сухоядения во время поста важно знать, какие продукты разрешены, и тщательно проверять состав всех ингредиентов. К примеру, домашние сухарики, высушенные в духовке, прошли термическую обработку, тогда как в магазинных могут присутствовать запрещенные растительные масла или животные жиры, используемые в качестве ароматизаторов. По той же причине покупные корейские салаты не подходят для дней сухоядения, поскольку в их состав входит растительное масло.

При создании салатов допускается применение соевого соуса, чеснока и лука, острого перца, зелени, семян кунжута и льна, корицы и ванили. В периоды строгих ограничений не рекомендуется варить компот из сухофруктов, но можно их замачивать, готовить вкусные закуски. Можно фаршировать чернослив грецкими орехами и добавлять мед, измельчать его с орехами на мясорубке или в блендере, готовить пасту с медом, печенье со свежими ягодами или формировать шарики.

Отличный способ утолить голод – бутерброды из ржаного хлеба с помидорами, огурцами, перцем, чесноком, семенами кунжута или тмина, а также с измельченной зеленью, приправленной солью. Сегодня на рынке представлено большое разнообразие продуктов с привлекательной маркировкой «постный». Однако, прежде чем употреблять их в пищу, необходимо внимательно ознакомиться с составом.

Итоги

Великий пост подразумевает определенные ограничения в питании. Главная цель любого периода воздержания – достижение духовной и физической чистоты:

1. Необходимо следовать установленным правилам и указаниям церкви: существуют дни, когда разрешена приготовленная еда, а есть периоды, предназначенные для сыроедения.
2. В такие дни допустимо употребление только тех продуктов, которые не подвергались тепловой обработке и без использования растительных масел.
3. Соблюдение поста не имеет ценности, если оно не сопровождается обращением к высшим силам посредством молитв.
4. В текущем году праздник 1 мая также приходится на дни Великого поста, поскольку Пасха запланирована на 2 мая.