DailyPoster

Золото, трюфели и Wagyu – звучит изысканно. Стоит ли переплачивать ради ощущения исключительности? Блюда высокой кухни считаются изысканными по причине редких ингредиентов и мастерской подачи. Многие полагают, что дорогое оформление блюда в ресторане говорит о его принадлежности к высокой гастрономии. Однако не всё блестящее является золотом. О некоторых продуктах, которые не относятся […]

Ознакомьтесь с популярными сортами винограда летнего периода и узнайте, что помимо шардоне есть интересные альтернативы. Лето – прекрасное время для дегустации разнообразных вин. Холодный совиньон блан или пино гриджо всегда актуальны, но существуют десятки сортов, которые раскрываются особенно в теплую погоду. Главное не цвет, а структура и температура подачи. Рассмотрим, какие вина […]

Комбуча обладает освежающим вкусом, способствует улучшению пищеварения и может служить альтернативой сладким газированным напиткам. Это обусловлено естественной ферментацией, осуществляемой чайным грибом. В девяностые он был частым гостем на подоконниках практически в каждой квартире, затем он пропал, но теперь вновь появился – уже под названием «комбуча». На самом деле, это всё тот же […]

Комбуча тонизирует, благотворно влияет на пищеварение и может стать альтернативой сладким газированным напиткам. Это возможно благодаря естественному процессу ферментации, который обеспечивает чайный гриб. В 90-х чайный гриб был почти в каждой квартире, потом исчез, а сейчас вернулся под именем «комбуча» с модной репутацией. Сегодня его пьют в кафе, покупают в бутылках, но […]

Приобретите вишню с лавандой, грушу с розмарином и ревень с апельсином. Компот вышел за рамки обычного напитка советской эпохи. В наши дни он возрождается с новыми вкусами, необычными сочетаниями и ароматами, недоступными в магазинной продукции. В статье представлены три рецепта домашнего компота, способные удивить вас своей оригинальностью. 1. Вишня + лаванда + […]

Питание – это проявление заботы о себе и приятный момент, который сам по себе способствует улучшению настроения. Еда и эмоциональное здоровье Современные научные исследования все больше подтверждают: питание оказывает воздействие на настроение и психоэмоциональное состояние. Здоровые пищевые привычки, такие как средиземноморская диета, ассоциируются со снижением вероятности развития депрессии. Способы этого влияния разнообразны: […]

Иногда приготовление блюд по рецептам может привести к неожиданно разочаровывающему результату. Вкус любого блюда складывается из трех составляющих: кислоты, жира и текстуры (хруста). Отсутствие хотя бы одной из них делает еду незапоминаемой: либо слишком простой, либо слишком жирной. Три элемента — не прихоть поваров, а краеугольные камни вкуса. Простота их названия не […]

Бывало ли у вас так, что вы точно следовали рецепту, а результат вас огорчил? Все сделано по инструкции, однако вкус оказался пресным, без изюминки, «не то». Зачастую дело не в ваших навыках и даже не в качестве продуктов. На каждой кухне мира существует важное правило: вкус достигается благодаря балансу. Если исключить хотя […]

Умение воспринимать вкусы оказывается зависимым от музыки, которая нас окружает. Исследования в области сенсорного маркетинга и экспериментальной психологии демонстрируют, что музыка способна изменять наше восприятие вкуса. Обзор, проведенный экспериментальным психологом Чарльзом Спенсом и его коллегами в 2015 году, указывает на то, что музыкальное сопровождение может воздействовать на то, как мы ощущаем кислотность, […]

Вкус мы воспринимаем, ориентируясь на окружающие звуки. Сенсорный маркетинг и экспериментальная психология показывают, что музыка реально изменяет наше восприятие вкуса. Обзор экспериментального психолога Чарльза Спенса и соавторов 2015 года демонстрирует, что звучащая музыка может влиять на воспринимаемую кислотность, сладость, фруктовость, танинность и длину послевкусия вина. В эксперименте оксфордские ученые обнаружили, что люди […]