Кабачок общеизвестно считается полезным продуктом. Тем не менее, он не всегда нравится людям. Зачастую сложно убедить детей и других членов семьи полюбить этот овощ. Поэтому хозяйкам нередко приходится проявлять изобретательность. Изысканный торт из кабачков, рецепты которого представлены в нашей статье, наверняка понравится всем.

В настоящее время на кулинарных веб-сайтах представлен широкий выбор рецептов блюд из кабачков. В этой статье мы более детально рассмотрим, как приготовить торт из кабачков, с пошаговыми фотографиями. Существует немало простых и аппетитных способов приготовления этой закуски. Можно создать торт, используя только овощи, или добавить в него фарш и грибы, чтобы получить полноценное и насыщенное блюдо.

Традиционно торт смазывают майонезом, однако для уменьшения калорийности хозяйки часто используют натуральный йогурт или обезжиренную сметану. На самом деле, приготовление этого блюда несложное, не требует много времени, но позволяет получить очень вкусный результат. Мы расскажем о нескольких востребованных и простых рецептах, с помощью которых можно приготовить торт из этого овоща.

Кабачковый торт со сметаной

Это прекрасный выбор для тех, кто заботится о своей форме, однако для более яркого вкуса рекомендуется сочетать сметану с майонезом. Для диетического варианта закуски следует использовать в полтора раза больше сметаны и отказаться от майонеза.

Требуемые ингредиенты:

• яйца куриные — 3 штуки;
• мука 1 сорта — 200 грамм;
• майонез — 2 ложки;
• кабачки молодые — 750 грамм;
• сметана — 250 грамм;
• чеснок молодой — 3 зубчика;
• сыр «Пешехонский» — 100 грамм;
• зелень петрушки — 1 пучок;
• растительное масло — 6 ложек;
• молотый перец — 5 грамм;
• соль столовая — по вкусу.

Для приготовления торта из кабачков по рецепту с фотографиями необходимо подготовить кабачки. Получившееся блюдо будет вкусным и готовится достаточно оперативно.

Этапы приготовления:

• Кабачок измельчают теркой, предварительно разделив его на несколько частей, не очищая от кожуры.

• В полученную массу добавляют небольшое количество соли и тщательно перемешивают, затем овощи настаивают в течение десяти минут, чтобы они выпустили излишнюю влагу. Получившийся сок не сливают, а добавляют в овощную массу вместе с мелко нарезанной зеленью. Для улучшения вкуса в заготовку рекомендуется добавить немного кинзы.

• В измельченные кабачки с зеленью добавляют три куриных яйца, а также муку и молотый перец. При необходимости в состав можно добавить соль по вкусу.

• Тесто распределяют таким образом, чтобы образовалось блин. В конечном итоге получается примерно шесть блинов, необходимых для приготовления закуски.
• Пока заготовки остывают, можно заняться приготовлением соуса для прослойки. Для этого понадобятся майонез и сметана, однако, если сметаны нет, ее можно заменить густым йогуртом без добавок. Ингредиенты смешивают, затем добавляют ложку измельченной зелени и чеснок.

• После добавления соли с молотым перцем, в соус добавляют измельченный сыр, натертый на терке, после чего все ингредиенты тщательно перемешивают.
• После того, как блинчики остынут, их покрывают приготовленным соусом и выкладывают друг на друга, формируя торт. Закуску можно декорировать по желанию. Чтобы торт держал форму, его необходимо поместить в холодильник минимум на четыре часа.

Кабачковый торт с добавлением фарша

В отличие от предыдущего способа приготовления торта из кабачков, где для прослойки использовался только сыр, в данном рецепте мы создадим быстрый и вкусный вариант с фаршем. Получающийся торт обладает высокой питательностью и может быть подан на стол в качестве основного блюда.

Требуемые ингредиенты:

• перец салатный — 1 штука;
• кетчуп сладкий — 2 ложки;
• укроп свежий — 1 пучок;
• чеснок молодой — 2 зубчика;
• фарш смешанный — 200 грамм;
• кабачки молодые — 2 штуки;
• соль столовая — по вкусу;
• морковь крупная — 1 штука;
• сыр твердый — 100 грамм;
• майонез — 2 ложки;
• томаты спелые — 2 штуки;
• перец молотый — 5 грамм;
• куриное яйцо — 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Для приготовления этой закуски потребуется стеклянная форма. Кабачки необходимо нарезать кружочками, толщина которых не должна превышать шесть миллиметров.
2. Первый слой кабачков помещают в емкость, затем его немного смазывают растительным маслом и посыпают солью.
3. Из чеснока делают пюре с помощью пресса, после чего добавляют его в фарш вместе с солью и молотым перцем.
4. Вторым слоем помещают мясо, которое затем посыпают тертой морковью и мелко нарезанным укропом.
5. Томаты нарезают тонкими кружочками и укладывают слой на морковь и слегка солят.
6. Затем добавляют еще один слой кабачков, а сверху выкладывают сладкий перец, нарезанный кружочками.
7. Для приготовления соуса смешивают сметану и кетчуп, затем добавляют майонез и куриные яйца. Все ингредиенты тщательно взбивают вилкой до получения однородной массы. В завершение в соус добавляют столовую ложку воды и перемешивают.
8. Готовые блюда поливают приготовленным соусом и выдерживают пять минут для пропитки.
9. Затем закуску помещают в духовку и запекают примерно час, накрыв фольгой.

Примерно за десять минут до окончания приготовления фольгу снимают, а блюдо посыпают сыром. Благодаря этому рецепту с фотографиями приготовить быстрый и вкусный торт из кабачков не составит труда.

Кабачковый торт с крабовыми палочками

Это еще один несложный вариант угощения, который прекрасно подойдет для праздничного стола. Комбинация кабачков и крабовых палочек весьма оригинальна, поэтому рекомендуется попробовать этот рецепт каждой хозяйке.

Требуемые ингредиенты:

• кабачки молодые — 2 штуки;
• майонез — 100 грамм;
• куриное яйцо — 4 штуки;
• чеснок молодой — 3 зубчика;
• сыр плавленый — 200 грамм;
• мука 1 сорта — 3 ложки;
• соль столовая — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• палочки крабовые — 100 грамм;
• молотый перец — 5 грамм;
• растительный жир — 50 мл.

Этапы приготовления:

• Кабачки предварительно измельчают на терке и оставляют в миске на двадцать минут. Затем к овощам добавляют два куриных яйца и три ложки муки. На этом этапе в тесто добавляют соль по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешивают.

• Блинчики выпекаются на растительном масле из подготовленного теста. После приготовления блинчики охлаждают.

• Параллельно готовятся куриные яйца, которые затем измельчают и соединяют с нарезанными крабовыми палочками. В состав добавляют пятьдесят граммов майонеза.

• Сыр натирают на мелкой терке, а чеснок измельчают с помощью пресса.

• Для приготовления соуса соединяют вторую часть майонезного соуса, добавляют измельченный чеснок и сыр.

• Приготовить аппетитный и несложный торт из кабачков оказалось вполне возможно. Согласно рецепту с иллюстрациями, каждый блинчик покрывается слоем начинки, после чего его смазывают соусом. После сборки закуски сверху создают узор из майонеза, а затем все посыпают тертым сыром.

Кабачковый торт с добавлением грибов

Эта закуска может послужить заменой пирогу из кабачков с мясной начинкой. Вместо мясной начинки мы будем использовать грибы, благодаря этому добавлению, угощение будет достаточно питательным, но при этом содержать меньше калорий. Кроме того, для уменьшения калорийности торта можно использовать сметану вместо майонеза.

Требуемые ингредиенты:

• шампиньоны свежие — 400 грамм;
• майонезный соус — 200 грамм;
• кабачки крупные — 2 штуки;
• чеснок молодой — 3 зубчика;
• зелень свежего укропа — 1 пучок;
• масло растительное — 5 ложек;
• лук репчатый — 1 штука;
• специи — по вкусу;
• куриные яйца — 2 штуки;
• мука 1 сорта — 5 ложек;
• соль столовая — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для приготовления закуски необходимо измельчить кабачки, затем добавить к овощной массе пять ложек муки и два куриных яйца. Получившуюся смесь приправляют солью по вкусу и тщательно перемешивают. Из подготовленного теста формируют блинчики.
2. Для измельчения чеснока используют пресс, а укроп нарезают мелкой соломкой. Затем ингредиенты соединяют с майонезным соусом и тщательно перемешивают.
3. Тонко нарезанный репчатый лук добавляют в сковороду с растительным жиром и обжаривают.
4. Пока жарится лук, необходимо нарезать шампиньоны и добавить их в сковороду к овощам.
5. Жарят составляющие до полной готовности.

Затем приступают к приготовлению закуски: на блин из кабачков наносят небольшое количество соуса, а поверх него выкладывают грибную начинку. Таким образом собирают весь торт, а сверху декорируют его майонезной сеткой и зеленью.

Кабачковый торт с брынзой

Еще один простой и аппетитный способ приготовления торта из кабачков. В этом рецепте с фото дополнительно используется брынза, которая придает необычный вкус закуске.

Ингредиенты:

• брынза — 200 грамм;
• чеснок молодой — 1 зубчик;
• кабачки крупные — 3 штуки;
• сметана — 200 грамм;
• соль столовая — по вкусу;
• свежая зелень укропа — 1 пучок;
• перец молотый — по вкусу;
• руккола — 1 пучок.

Этапы приготовления:

1. Кабачки нарезают тонкими слайсами вдоль, а зелень очень мелко измельчают ножом.
2. Измельченную зелень необходимо соединить со сметаной, в соус добавляют чеснок, пропущенный через пресс, и добавляют соль.
3. Для измельчения брынзы используется мелкая терка. Затем можно начинать сборку торта.
4. Первый слоем кладут подготовленные кабачки, затем блюдо поливают соусом на основе сметаны и посыпают брынзой.

Производство продолжается до тех пор, пока не будет закончено сырье, в частности, кабачки. Для украшения торта используют брынзу.