В каких областях происходит сбор крапивы для последующей сушки? Каковы оптимальные методы сбора и консервации собранного сырья? Важно определить, проводить ли заготовку до или после цветения. Региональные различия в сроках сбора наблюдаются на Средней полосе России, в Сибири и на Урале.

Кипрей, также известный как иван-чай, – это растение, способное помочь предотвратить развитие распространенных недугов и облегчить их течение. Для этого необходимо знать оптимальные сроки сбора для сушки и способы использования растения. Это способствует укреплению организма.

Иван-чай — особенности растения

Растение имеет альтернативные названия: кипрей луговой, копорский чай и хаменереум узколистный. Оно классифицируется как представитель семейства Кипреевых, отряда Миртоцветных. Любители травяного чая хорошо знакомы с его характерными признаками: прямостоячий стебель с обильной листвой, ланцетные листья без черешков или почти без них, цветки диаметром до 3 сантиметров, собранные в кисть на верхушке (размерами от 10 до 45 сантиметров).

Семена для выращивания собирают из плода-коробочки. Однако они и сами распространяются благодаря длинным белым ворсинкам. Сроки созревания плодов приходятся на конец лета – начало осени, что зависит от климатических условий конкретной местности. Сибирь и Алтай считаются основными регионами произрастания этого полезного растения, хотя оно встречается по всему Северному полушарию, особенно в районах Нечерноземья, вдоль лесных опушек, на вырубках и гарях, у берегов карьеров и даже на железнодорожных насыпях. История использования в народной медицине насчитывает многие поколения.

Кипрей узколистный выделяется среди всех видов кипрея. Другие разновидности, такие как широколистный и колхидский, применяются гораздо реже, так как не обладают столь выраженными целебными свойствами и богатым составом, хотя и могут быть использованы для заваривания ароматного чая:

• Листья растения содержат важные нутриенты: белки, жиры и углеводы. Энергетическая стоимость свежих листьев варьируется от 100 до 150 килокалорий на каждые сто граммов продукта. В Северной Америке коренные жители используют их в качестве съедобного ингредиента.
• В их составе содержится 7 микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма, в частности, кальций, железо и магний представлены в заметных количествах).
• Растение содержит такое же количество необходимых витаминов, некоторые из которых организм не производит самостоятельно и трудно получить с обычной пищей, но они критически важны для нормального функционирования организма.

Благодаря тому, что в правильно приготовленном напитке содержатся все компоненты, включая танин, неудивительно, что многих интересует, в какое время собирают иван-чай для сушки, чтобы он максимально раскрыл свой неповторимый вкус (кисловато-терпкий с карамельно-медовыми и травяными оттенками) и полезные свойства.

Интересно! Как обеспечить сохранность укропа заморозкой к зимнему периоду.

Время сбора иван-чая

Чай с кипреем узколистным доступен в различных формах – от готовых пакетиков до рассыпного, иногда с добавлением ароматизаторов. Однако некоторые люди принципиально не приемлют покупку травяных смесей в обработанном виде. Другие считают, что растение, выращенное на личном участке и адаптированное к местным условиям, может быть менее эффективным.

Сроки заготовки иван-чая для сушки определяются тем, как планируется его использовать. Нецелесообразно вырывать многолетнее растение целиком – это приведет к потере значительной части урожая и гибели растения. В ряде публикаций указано:

• Для приготовления чайного напитка можно собирать листья с мая до августа, аккуратно отделяя верхние молодые листочки от стебля и помещая их в подготовленную емкость;
• идеальное место — вдали от дорог (особенно железных и с интенсивным движением автомобилей), подойдет лесная опушка или давняя вырубка;
• Собранные молодые листочки с верхушки стебля немного подвяливают и затем скручивают – этот процесс можно выполнить вручную либо при помощи кухонного комбайна.
• затем их ферментируют в закрытой посуде (лучше глиняной) и сушат в духовке, чтобы избавиться от бактерий.

Представленная информация является базовым руководством, предназначенным для тех, кто предпочитает насыщенный вкус с оттенками карамели и меда. Для извлечения полезных веществ, таких как пектины, флавоноиды, витаминный комплекс и микроэлементы, а также дубильные соединения, используют корни, цветки и листву растения. Существуют определенные нюансы, которые необходимо учитывать при сборе сырья.

Время сбора по лунному календарю

Чтобы аккуратно собрать урожай, достаточно удерживать верхнюю часть и провести другой рукой вниз, к земле. Молодые листочки легко отсоединятся, и при этом растение не получит повреждений.

В 2022 году сроки сбора иван-чая для сушки можно было установить, опираясь на лунный календарь:

• в июне — с 14 по 16 и ни в коем случае не 3 и 17;
• в июле — рекомендуется с 3 по 16, не стоит заниматься этим 2 и 17;
• в августе — с 2 по 12, под запретом — 1, 15 и 30;
• в сентябре — 1–13, 29–30, но не 14 и 28.

Руководство по правильному сбору указывает на то, что наиболее подходящее время определяется желаемым результатом. Листья собирают во время восходящей луны, для хранения зимой – в период созвездия Скорпиона, а для употребления свежими – под знаками Рыб и Рака. Стебли вместе с листьями можно обрезать на протяжении любого из этих трех периодов, тогда как корни целесообразно выкапывать только во время убывающей луны или в полнолуние. Для максимального содержания полезных веществ в листьях рекомендуется собирать их не сразу после новолуния, а через несколько дней (достаточно двух-трех).

Интересно! Как правильно заготовить на зиму базилик

Когда осуществляют сбор растения по регионам

По мнению многих, сбор растений возможен в любое время года, если выбрать подходящее место (вдали от дорог и источников городского загрязнения) и учитывать лунный календарь (для каждой части растения рекомендуется определенная фаза Луны, будь то период роста или убывания).

Сбор кипрея осуществляют, обращая внимание на появление цветков. Этот этап требует постоянного наблюдения, поскольку точной даты начала не предвидится, она зависит от географического положения и климатических условий в течение года. Например:

• В центральных районах России наиболее благоприятным временем для сбора является период с первых чисел июня до середины месяца, что составляет примерно месяц.
• На Уральском регионе необходимо позаботиться о том, чтобы собрать траву до начала сезона дождей, который обычно начинается на третьей неделе августа.
• В Сибирском крае цветение иван-чая отмечается со второй половины или конца июня.
• на Юге России это явление продолжается с начала лета, собирать листочки можно для чая и после цветения, жаркая и сухая погода позволяет получить все необходимое от кипрея, растущего в экстремальных условиях.

Оптимальное время сбора – утренние часы, когда солнечные лучи еще недостаточно интенсивны. Однако перед началом сушки необходимо дождаться полного высыхания росы для ускорения процесса вяления. Извлечение корней любого растения рекомендуется проводить в вечернее время суток, ближе к закату или при заходящем солнце. Правильно подготовленный чай из нежных листьев содержит полный набор полезных веществ (витаминов и микроэлементов), оказывает тонизирующий эффект, утоляет жажду и восстанавливает энергию.

Растения также подвергают сбору. Встречаются советы о том, что для срезки соцветий требуется часть стебля и молодые листья. Однако травники утверждают, что в них содержится меньше полезных веществ. Единственная выгода от такого способа заготовки – декоративный вид чайной смеси. При этом, из-за неоднородности состава, обработка займет больше времени.

Итоги

Иван-чай – это растение, которое веками ценится за свои полезные свойства и пользуется народной любовью.

• Традиционные лекари утверждают: при соблюдении мер предосторожности относительно количества и продолжительности приема этого настоя можно справиться с целым рядом недугов.
• Для профилактики положительное влияние на здоровье рекомендуется употреблять не более одной чашки чая.
• Кипрей – поистине ценное растение, обладающее семью витаминами и таким же количеством микроэлементов. Для их получения необходимо собирать растительное сырье в подходящий период, пока цветет иван-чай.