Компот из сливы на 3-литра: подборка отличных рецептов ароматного напитка для зимнего сезона.

Сливовый компот – превосходный напиток, который легко заготовить к зиме. Рецепты приготовления сливового компота объемом в 3 литра отличаются простотой, позволяя использовать исключительно сливы или сочетать их с другими ягодами и фруктами.

Рецепт компота из сливы на зиму: простой вариант

Приготовление вкусного и ароматного продукта для запасов на зиму возможно даже по самой простой схеме компот из сливы. Указанное количество ингредиентов достаточно для приготовления компота в трехлитровой банке.

Ингредиенты:

• 500 г слив;
• 200-250 г сахара;
• 2,5 л воды.

Приготовление:

1. Для создания компота выбирайте спелые, упругие сливы без признаков порчи и вмятин. Тщательно промойте фрукты, удалять косточки не требуется.
2. Фрукты помещаем в стерилизованную банку, после чего приступаем к приготовлению сиропа.
3. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, затем сразу же добавьте весь сахар.
4. Постоянно помешивая, сироп доводят до кипения и варят около одной-двух минут.
5. Сливы заливаем горячим сиропом до самого верха и сразу же закатываем банку крышкой. Такой компот можно хранить при комнатной температуре.

Компот из сливы с мякотью

Сливовый компот с кусочками мякоти – это оригинальный способ заготовить на зиму вкусный напиток, который по внешнему виду больше похож на сок.

Ингредиенты:

• 1,5 кг слив;
• 300 г сахара;
• 3 л воды.

Приготовление:

• Готовые к обработке сливы помещаем в кастрюлю с кипящей водой.
• После того как вода снова закипит, нагревание прекращают, фрукты выкладывают на сито и дают им остыть.

• В полученный сливовый отвар добавляют сахар и оставляют его настаиваться на некоторое время.
• Кожицу слив удаляют, косточки извлекают, а мякоть измельчают погружным блендером до состояния пюре.

• После этого сливочное пюре добавляют в кастрюлю, где находится сироп.

• После закипания компота его следует сразу же перелить в продезинфицированную банку и тщательно закатать крышкой.

Компот из сливы с корицей

Корица прекрасно подходит не только к яблокам, но и к сливам. Мы рекомендуем обратить ваше внимание на оригинальный рецепт компота из сливы на зиму с корицей. Полученный напиток обладает приятным вкусом, сладостью и насыщенным ароматом. Перечень ингредиентов рассчитан на трехлитровую банку.

Ингредиенты:

• 300 г слив;
• 400 г сахара;
• ½ ч. л. лимонной кислоты;
• ¼ ч. л. корицы.

Приготовление:

• Плоды помещают в стерилизованную банку, а затем заливают горячей водой до самого верха горлышка (важно использовать воду, которая не закипает, иначе сливы могут лопнуть).

• Емкости с сливами оставляют на 15–20 минут для прогрева; при наличии личинок они всплывут на поверхность.
• По истечении указанного времени воду из банки переливают в кастрюлю, где добавляют корицу и лимонную кислоту.

• В воду, полученную из фруктов, добавляем сахар и варим сироп в течение 5 минут после закипания).
• Банки наполняем кипящим сиропом до верха горлышка, немедленно закрывая крышками.

Компот из слив и яблок

Для приготовления зимнего компота можно использовать не только сливы, но и другие фрукты. Многие хозяйки предпочитают рецепт сливового напитка с яблоками.

Ингредиенты:

• 8-10 слив;
• 3 яблока;
• 1 стакан сахара.

Приготовление:

• Сливы тщательно промываем под проточной водой, разрезаем пополам и удаляем косточки.

• Для подготовки яблок их моют под струей проточной воды, разрезают пополам, удаляют сердцевину с косточками и нарезают небольшими кусочками.

• В стерилизованную банку помещают сливы вместе с яблоками, после чего добавляют сахарный песок. Процедуры стерилизации и последующей сушки банки не требуется.
• Фрукты помещаем в емкость и заливаем кипятком до самого верха, после чего плотно закрываем крышкой.
• Чтобы ускорить растворение сахара, банку аккуратно встряхивают. Затем ее переворачивают на крышку и укутывают теплым полотенцем, оставляя до полного остывания.

Компот из слив и персиков

Любителям сливы и персиков непременно придется по вкусу этот рецепт компота на зиму, рассчитанный на трехлитровую банку. Персики сохраняют свой вкус, аромат и структуру, а сливы добавляют напитку привлекательный оттенок и приятную кислинку.

Ингредиенты:

• 150 г сахара;
• персики;
• сливы.

Приготовление:

• Необходимо выбирать зрелые, привлекательные сливы и такие же персики, у которых косточка легко отделяется от мякоти. Соотношение фруктов может быть равным или с преобладанием одного из них – это зависит от личных предпочтений.

• Сливы разрезают пополам и извлекают косточки. Так же поступают с персиками, а по желанию их можно очистить от кожуры.
• Фрукты перекладывают в банку, заливают кипятком и накрывают одеялом, оставляя на 20-30 минут для прогревания слив и персиков.

• Воду из емкостей сливают в кастрюлю, добавляют сахар и доводят до состояния кипения.

• Полученным горячим сиропом заливают фрукты и герметично закрывают банки крышками.

Компот из сливы и абрикосов

В качестве альтернативы, отличным зимним напитком может стать сливовый компот с абрикосами. Приготовление такого продукта не представляет сложности и под силу даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию.

Ингредиенты:

• 7 абрикосов;
• 7 слив;
• 170-200 г сахара.

Приготовление:

1. Для очистки слив и абрикосов их помещают в холодную воду, после чего мягкой тканью аккуратно удаляют налет с поверхности.
2. С помощью зубочистки проделываем отверстия в сливах, после чего немедленно помещаем их в предварительно стерилизованную банку.
3. В банки для консервации помещаем абрикосы, занимающие около трети объема.
4. Высыпаем сахар и вливаем кипяток.
5. Затем плотно закрываем банку крышкой, предварительно прокипяченной; слегка вращаем ее, чтобы сахар полностью растворился, и переворачиваем вверх дном до полного остывания.

Компот из слив, абрикосов и яблок

Для зимнего хранения можно законсервировать компот из слив с яблоками или с абрикосами, либо приготовить ассорти. Компот из слив в сочетании с яблоками и абрикосами обладает восхитительным вкусом, насыщенным ароматом и приятным запахом.

Ингредиенты:

• 200 г слив;
• 200 г абрикосов;
• 200 г яблок;
• 250 г сахара;
• 2,5 л воды.

Приготовление:

• На плиту помещаем кастрюлю с отфильтрованной водой и нагреваем ее до состояния бурного кипения.
• Фрукты, такие как сливы и абрикосы, необходимо тщательно вымыть, разрезать пополам и извлечь косточки.
• Очищенные от семян яблоки нарезают небольшими кусочками.
• В продезинфицированную стеклянную банку укладываем подготовленные фрукты, заливаем их горячей водой и выдерживаем в таком виде 10-15 минут.

• Затем воду возвращаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до повторного кипения.
• К фруктам в банку высыпаем сахар.

• Банку следует заполнить кипящей водой и немедленно закрыть простерилизованной крышкой.

Сливовый компот с цитрусовыми

Если вы планируете приготовить на зиму оригинальный компот из слив, обратите внимание на следующий рецепт. Для этого напитка потребуются не только сливы, но и другие фрукты, включая цитрусовые. Получается удивительное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 1 кг груш;
• 900 г слив;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 2-3 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

• Нарезанные груши делим на дольки после удаления из них семян.
• При подготовке фруктов необходимо также избавить их от косточек, разделяя на половинки.
• Яблоки обрабатываем аналогично грушам: удаляем семена и нарезаем дольками.

• Затем нарезанные фрукты помещают в стерилизованную банку, после чего добавляют апельсин, который нарезают кружочками вместе с кожурой.
• После этого в банку добавляют нарезанные кружочками лимоны.

• Затем содержимое заливают горячей водой и выдерживают в течение 10-15 минут.
• Далее воду сливают, доводят до кипения, добавляют сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешивая.

• Как только сироп снова закипит, его переливают к фруктам и плотно закрывают крышкой.

Компот ​из слив и кабачка

Сливовый компот с добавлением кабачков можно смело назвать одним из самых оригинальных способов заготовки на зиму. Не стоит опасаться сочетания овощей и ягод в этом рецепте, так как оно дает весьма неожиданный и приятный результат. Кабачки пропитываются вкусом и ароматом фруктов, становятся похожими на ананасы.

Ингредиенты:

• алыча;
• кабачки;
• 300 г сахара (на 1 л воды).

Приготовление:

1. Банки можно продезинфицировать любым подходящим способом и дать им высохнуть.
2. Параллельно промываем спелую алычу и обсушиваем ее на полотенце. Кабачок очищаем от кожуры, независимо от его зрелости.
3. Овощ можно порезать кубиками или кольцами, наподобие ананаса.
4. В банку добавляем алычу и кабачки, занимающие две трети ее объема.
5. Затем заливаем содержимое банки кипятком и даем алыче с кабачками настояться в горячем виде 10-15 минут.
6. После этого воду необходимо слить и вернуть емкость на огонь, добавив сахар. Затем сироп доводят до кипения.
7. В фруктовую смесь добавляют небольшое количество лимонной кислоты, после чего заливают ее кипящим сиропом до самого верха банки и немедленно герметично закрывают стерильными крышками.

Компот из сливы обладает приятным вкусом, насыщенным ароматом и привлекательным внешним видом. Его можно заготовить на зиму в 3-литровых банках с различными вкусовыми сочетаниями, поскольку существует множество возможных комбинаций. Добавление корицы, звездочки бадьяна и ванили придаст напитку неповторимый аромат. Также к сливе можно добавить грушу, что сделает компот более легким и освежающим, или цитрусовые (лайм, лимон, апельсин) – в этом случае получится экзотический вкус.