Выясните, какая диета при гастрите поможет облегчить состояние и предотвратить повторные приступы. Перечень продуктов, которые можно употреблять, и тех, которые следует избегать, а также ориентировочное меню на сутки.

Гастрит – это состояние, которое вызывает дискомфорт и требует изменения рациона. Придется тщательно выбирать продукты и следовать определенным рекомендациям на протяжении некоторого времени. Однако это будет полезно, ведь правильно составленная диета при гастрите поможет облегчить симптомы и улучшить самочувствие. В этой статье на Клео.ру вы сможете узнать об основных принципах, которые следует учитывать.

Основные принципы диеты при гастрите

Существуют различные факторы, способные спровоцировать развитие заболевания. Среди них:

• курение;
• злоупотребление алкоголем;
• стрессовые ситуации;
• возникновение аллергических реакций на определенные продукты питания, такие как молочные изделия или цитрусовые фрукты;
• переедание или напротив, длительное голодание;
• физические перегрузки организма;
• прием определенных разновидностей медикаментов.

Неважно, какой фактор послужил причиной развития гастрита, диетическое питание при данном заболевании требует серьезной переоценки. В первую очередь, ресурс Клео.ру рекомендует учитывать следующие ключевые аспекты:

• Рекомендуется разделить суточный рацион на 4-5 приемов пищи, употребляя небольшие порции примерно одинакового объема.
• Важно тщательно пережевывать пищу, избегая ее быстрого проглатывания большими кусками.
• Следует избегать чрезмерного употребления алкоголя, а оптимальным решением будет полный отказ от него.
• Предпочтительно готовить продукты посредством варки, приготовления на пару или запекания в духовке. Следует исключить из рациона жареные и копченые блюда.
• Диета, включающая протертые овощные блюда без добавления мяса и пряностей, должна применяться в течение 3–5 дней при обострении заболевания.

Разрешенные продукты при гастрите

При гастрите важно придерживаться сбалансированного питания и включать в рацион конкретные продукты. Основой диеты при этом заболевании могут служить:

• Нежирные сорта мяса и рыбы являются важным источником белка. К этой же группе относятся яйца, которые рекомендуется употреблять в вареном виде или всмятку. Следует избегать употребления жареных яиц.
• Для употребления в пищу хлеб рекомендуется есть подсушенным, и в этом случае особенно хорош хлеб, испеченный накануне.
• В рацион можно включать макаронные изделия, картофель, различные крупы и бобовые.
• Предпочтение следует отдавать легким супам, приготовленным на нежирном мясном или рыбном бульоне, а не на костных экстрактах. В состав первых блюд можно включать овощи и крупы.
• Кисломолочные продукты должны быть свежими и обладать умеренной кислотностью; к ним относятся кефир, натуральный йогурт и сметана с пониженным содержанием жира.
• Сочные фрукты некислых сортов рекомендуется использовать в запеканках, а также для приготовления киселей и компотов.
• В рацион можно включать любые овощи, однако некоторые из них требуют умеренного употребления. К ним относятся свежие томаты вместе со шкурками, редис, редька и репа.
• В качестве напитков допустимы некрепкий чай, соки и компоты, приготовленные из овощей и фруктов. Минеральную воду рекомендуется употреблять без газа и в небольших объемах с лечебной целью.

Запрещенные продукты при гастрите

Для разработки сбалансированного меню необходимо учитывать не только перечень разрешенных продуктов при гастрите, но и список тех, которые нужно исключить из питания.

• молоко – способно повышать кислотность желудка;
• консервы, соленья и маринады любых разновидностей;
• колбасы и прочие копчености;
• Острый период заболевания требует исключения из рациона специй и приправ. После завершения лечения их можно постепенно возвращать в рацион, начиная с небольших количеств. Свежий чеснок и лук предпочтительнее употреблять после минимальной тепловой обработки.
• Цитрусовые фрукты, как правило, вызывают изжогу и дискомфорт при гастрите.
• из напитков следует исключить сладкую газировку и крепкий кофе;
• с большой осторожностью следует употреблять богатые клетчаткой продукты: ржаной хлеб, кислые яблоки, сырую капусту, жесткую листовую зелень.

Примерное меню на неделю

При гастрите необходимо соблюдать щадящую, но сбалансированную диету. Для этого следует заранее составить меню. На Клео.ру представлен пример рациона на неделю:

• Понедельник. Рекомендуется начинать день с омлета, приготовленного из яиц, взбитых с молоком. Обед предполагает употребление вермишелевого супа на курином бульоне, творога и запеченных яблок. Полдник включает в себя тыквенно-творожную запеканку. На ужин предлагаются рыбные тефтели и картофельное пюре.
• Вторник. Завтрак может состоять из овсяной каши с яблоками и изюмом. Обед и ужин – аналогичны тем, что были в понедельник. На полдник предлагается коктейль, приготовленный из свежих персиков или абрикосов, которые измельчены блендером вместе с творогом и кефиром.
• Среда. Утренняя трапеза включает в себя гречневую кашу, приготовленную на молоке. В качестве обеда предлагается рыбный суп на основе бульона из хека, тыквенное ризотто и запеченная телятина. Для полдника можно приготовить тушеные кабачки в сметане. А на ужин – кабачково-морковная запеканка и паровые куриные котлеты.
• Четверг. Начало дня может быть ознаменовано употреблением яйца пашот. Обед и ужин предусматривают блюда, аналогичные тем, что были предложены во вторник и среду. В качестве полдника можно предложить запеченные персики с орехами.
• Пятница. Завтрак включает тыквенно-пшенную кашу. Обед предполагает употребление кулеша без обжарки и паровых котлет из семги. Полдник включает клюквенно-вишневый кисель. Ужин состоит из гречаников с фаршем, приготовленных на пару.
• Суббота. Завтрак состоит из молочно-овсяной каши. Обед и ужин повторяют предыдущий рацион. Полдник включает во фруктовое желе.
• Воскресенье. Начало последней недели рекомендуется начать с гречнево-творожной запеканки. На обед — уха из семги и картофельная запеканка с фаршем. Полдник включает во фруктовое желе. На ужин — отварной рис и куриное суфле с морковью.

Подведем итог

Вам предоставлена информация об основных принципах диеты при гастрите желудка, перечне рекомендованных к употреблению продуктов и тех, которые следует исключить. Рекомендуется начать корректировку рациона питания по предложенному недельному меню для достижения улучшения самочувствия.