Приготовление самого вкусного торта «Черный принц»: классические рецепты с пошаговыми фотографиями, доступные даже для начинающих кондитеров.

Определившись с классическим вариантом и следуя инструкциям с фотографиями, мы создадим изысканный и очень вкусный торт «Черный принц» у себя дома.

Торт «Черный принц» на кефире

Создать превосходный и востребованный торт «Черный принц» возможно по одному из традиционных рецептов на кефире, сопровождаемых детальным описанием и иллюстрациями каждого этапа приготовления.

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• масло сливочное – 200 г;
• сметана – 250 г;
• какао-порошок – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. + ½ ст.;
• темный шоколад – 50 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.

​

Приготовление:

• Яйца комнатной температуры взбиваются в емкости при помощи миксера – как обычной модели, так и погружного. После появления воздушной массы добавляем сахар небольшими порциями, не прекращая процесс перемешивания.

​

• В яичную массу, которая увеличилась в объеме, добавляют кефир, какао и соду, после чего перемешивают, снизив скорость вращения миксера. ​После добавления просеянной муки к однородной массе, замешивается тесто и выкладывается в смазанную разъемную форму для выпечки.

​

• Выпекаем тесто в духовке в течение 25-30 минут, установив температуру 180°С.

• Сливочное масло, размягченное и взбитое с половиной стакана сахара, соединяют со сметаной и тщательно перемешивают, чтобы получился воздушный и однородный крем.

​

• Остывший корж разрезают вдоль на две части, затем каждую из них смазывают кремом и собирают торт.

​

• По желанию коржи можно заранее пропитать любым сиропом.

​

Интересно! Как добиться сочности и нежности при запекании лосося в духовке?

• Щедро покрываем всю поверхность кондитерского изделия натёртым шоколадом, позволяем ему настояться и сервируем.

Торт «Черный принц» со сливками и сметаной

Следуя традиционному рецепту, дополненному подробными инструкциями с иллюстрациями, мы создадим несложный и аппетитный торт под названием «Черный принц», используя крем из сливок и сметаны.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• кефир – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• какао-порошок – 40 г;
• сахар – 200 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 80 г.

Для крема:

• сметана – 500 г;
• сливки 35 % — 200 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• сахарная пудра – 80 г.

Для наполнителя:

• вишня замороженная – 250 г.

Приготовление:

• В одной емкости смешиваем просеянную муку и какао-порошок, затем добавляем соду и тщательно перемешиваем сухие компоненты.

​

• Яйца с сахаром взбиваются в отдельной емкости до тех пор, пока масса не увеличится в объеме, а цвет не станет светлее.

​

• В однородную яичную смесь добавляют кефир и растопленное, охлажденное масло, после чего тщательно перемешивают.

​

• Объединяем оба приготовленных компонента, вымешиваем до консистенции эластичного теста. Перекладываем его в подготовленную форму со съемными бортиками, предварительно смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой.

​

• Выпекаем корж для торта 45 минут при 180°С.

​

• Когда корж остынет, разрежьте его на два или три слоя, в зависимости от размера используемой формы. Сначала срежьте выпуклую верхнюю часть, затем измельчите ее в крошку с помощью блендера.

​

• Вишню размораживаем любым способом. Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования густой массы. Затем аккуратно вмешиваем в крем сметану, не используя миксер.

​

• Коржи пропитываем вишневым соком, затем смазываем кремом. На два коржа из трех (или на один корж из двух) с кремом выкладываем вишневую начинку.

​

• Накрываем оставшимся тестом, смазываем кремом и посыпаем шоколадной стружкой.

​

• Торт можно дополнительно украсить шоколадной стружкой, пропитать в течение 4-5 часов и предложить гостям.

​

Советский варинт торта «Черный принц»

Испечь знаменитый торт «Черный принц» можно, воспользовавшись одним из традиционных рецептов, популярных в советское время, с детальным описанием и иллюстрациями.

Ингредиенты:

• мука – 140 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 200 г;
• сметана 25 % — 200 г;
• какао – 2 ст. л;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.

Для крема:

• сметана 25% жирности – 700 г;
• сахар – 150 г.

Приготовление:

• Смешав яйца с сахаром и добавив сметану, замешивается жидкая основа теста, в которую затем добавляется смесь муки и какао.

​

• После получения однородного шоколадного теста в него следует ввести пищевую соду, погашенную лимонной кислотой, после чего еще раз перемешать ингредиенты.

​

• Тесто переносим в подготовленную форму и отправляем выпекаться на 40-45 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

​

• Остывший корж разрезаем на три нетолстых слоя и промазываем каждый сметанным кремом. Сметанный крем готовится очень просто: сметану взбивают с сахаром при помощи миксера.

​

• Смазываем бока изделия оставшимся кремом при его сборке.

​

Интересно! Простой и оперативный пирог «Наполеон», приготовленный из готового слоеного теста.

• Даем десерту настояться в течение трех-четырех часов, после чего можно подавать на обеденный стол.

​ ​

Торт «Черный принц», приготовленный на растительном масле с использованием бисквитных коржей

Испечь восхитительный торт «Черный принц» достаточно просто, используя один из традиционных рецептов с подробными инструкциями и фотографиями.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• кефир – 250 мл;
• какао – 50 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1,5 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• шоколад для украшения – 50 г.

Для крема:

• сметана 15-25 % — 600 г;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

• Взбиваем яйца с сахаром, затем вливаем кефир, который необходимо предварительно нагреть до комнатной температуры и соединить с содой.

​

• Тщательно соединив взбитый кефир и яйца, вливаем растительное масло и снова перемешиваем.

​

• Готовим сухую смесь: просеиваем муку с какао-порошком, всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель.

​

• После тщательного перемешивания всех ингредиентов до получения однородной массы, добавляем их небольшими порциями к подготовленной основе и снова перемешиваем.

​

• Выпекаем два основания (если это возможно одновременно, иначе последовательно) в разогретой печи при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно на протяжении 35-40 минут.

​

• Из обрезанных верхушек изделий создаём шоколадную стружку, а каждый остывший слой делим пополам.

​

• Если сметана недостаточно плотная, ее необходимо отцедить через марлю, иначе можно использовать для приготовления крема без предварительной обработки.

​

• Взбиваем жирную сметану с сахаром до образования плотной пены, смазываем ею коржи и формируем торт.

​

• Покрытую слоем крема боковую часть десерта посыпают шоколадной стружкой, при этом центр остается незаполненным. Его декорируют тертым шоколадом, дают ему настояться и сервируют к трапезе.

Торт «Черный принц» на сметане

Для создания шоколадных коржей к торту «Черный принц» можно воспользоваться одним из традиционных рецептов, сопровождаемых пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• масло сливочное – 30 г;
• сметана – 250 г;
• сахар – 200 г;
• какао – 40 г;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• В подходящей емкости соединяем просеянную муку, какао-порошок и соду.

​

• В емкости для миксера соединяем яйца, сахар и сметану, взбивая на средней скорости. После этого добавляются остальные сухие компоненты.

​

• Тесто распределяют по смазанной форме, выпекают одним коржом, после чего разрезают, когда оно остынет. Альтернативный способ – выпечь 2-3 коржа по отдельности.

​

• Выпекаем коржи 40-50 минут при 180°С в духовке.

​

• Для шоколадного бисквита подойдет практически любой крем, что позволит насладиться любимым десертом с разнообразными вкусовыми оттенками.

​

• Для украшения торта можно использовать шоколадную глазурь, которую готовят, растапливая шоколад со сливочным маслом в микроволновой печи.

Торт «Черный принц» на сковороде

Следуя традиционному методу с подробными иллюстрациями процесса, шоколадный пирог «Черный принц» можно испечь даже на обычной сковороде – он будет воздушным и восхитительным по вкусу.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 90 г;
• сметана – 60 г;
• масло растительное – 80 г;
• мука – 110 г;
• крахмал – 30 г;
• какао – 30 г;
• разрыхлитель – 9 г;
• соль – щепотка.

Для крема:

• сметана жирная – 700 г;
• сахарная пудра – 110 г;
• ванильный сахар – 10 г.

Для глазури:

• черный шоколад – 40 г;
• масло сливочное – 20 г;
• молоко – 20 мл.

Для пропитки:

• сладкий черный кофе – 80 мл.

Для посыпки:

• горький шоколад.

Приготовление:

• Готовим черный кофе с сахаром, который затем понадобится для пропитки коржей.

​

• Взбиваем яйца, сахар, сметану и растительное масло при помощи миксера на умеренной скорости.

​

• Соединяем получившуюся однородную смесь с предварительно просеянными мукой, крахмалом, какао-порошком и солью; тщательно перемешиваем до получения ровной консистенции. Затем разделяем тесто на три равные части и выпекаем каждую порцию на сковороде, нагретой до оптимальной температуры под крышкой.

​

• Примерно через шесть-семь минут переверните поднявшийся слой теста и снова закройте посуду крышкой для дальнейшей выпечки в течение трех минут.

​

• После полного остывания, обрежьте коржи, чтобы добиться равномерной толщины; из полученных обрезков сделайте крошку.

• Предварительно отмерённую жирную сметану взбейте с использованием сахара и ванильного подсластителя.

• Оставшуюся часть крема используют для декорирования боковой стороны, а основную массу распределяют по коржам, которые предварительно пропитывают.

​

• Формируем торт, покрываем края слоем из бисквитной крошки и мелконатертого шоколада.

Приготовление восхитительного шоколадного торта по любому проверенному рецепту – это быстрый и простой процесс, который также допускает внесение изменений. В любой рецепт торта «Черный принц» можно добавить любимые сухофрукты или орехи.