Как создать восхитительный компот из клубники на зиму объемом три литра. Подборка отличных рецептов с иллюстрациями полезного напитка для людей всех возрастов.

Создание компота из клубники к зимнему сезону – задача несложная, и предварительная стерилизация трехлитровых емкостей при этом необязательна. Ягоды подвергаются воздействию кипятка лишь дважды, что вполне достаточно для достижения желаемого результата. В холодное время года такой красочный, аппетитный и душистый напиток, созданный по простому рецепту с фотографиями, пробудит воспоминания о прошедшем летнем периоде.

Компот из клубники, самый вкусный

Сварить ароматный компот из клубники очень легко. Сахара в напиток добавляется немного, поскольку спелые ягоды сами по себе очень сладкие. Готовый напиток несет даже больше пользы, чем классическое клубничное варенье.

Ингредиенты:

• 250 грамм спелой клубники;
• 200 грамм сахарного песка;
• вода.

Приготовление:

• Перед началом консервации банку следует подготовить: очистить с помощью пищевой соды и тщательно вымыть под проточной водой.
• Влейте воду в кастрюлю и установите ее на плиту, включив умеренный нагрев. Отдельно доведите до кипения воду, необходимую для стерилизации при консервировании.
• Ягоды следует промыть под проточной водой, удалив все плодоножки, затем откинуть их на дуршлаг и немного подсушить. Банку наполните плодами примерно на треть, сверху посыпьте сахарным песком.

• В клубничную банку следует вылить кипяток. На дно емкости для стерилизации поместите полотенце, а на него – банку с клубничным компотом.

• Поставьте металлическую крышку, сверху положите груз. Стерилизуйте заготовки примерно 30 минут.
• На завершающем этапе стерилизации ягоды должны подняться на поверхность. Осторожно извлеките банки и закройте их железными крышками. Все заготовки переверните вверх дном, накройте теплым пледом и дайте им полностью остыть.

Компот из клубники без стерилизации

Предлагаем еще один несложный рецепт с пошаговой фотоинструкцией компотапозволяющий приготовить клубничный десерт на зиму без стерилизации. Для банки объемом 3 литра потребуется около 600 грамм зрелых ягод. Клубника нагревается в сладком сиропе, после чего компот можно сразу же закатать.

Ингредиенты:

• 700 грамм клубники;
• 2,5 литра воды;
• 300 грамм сахарного песка.

Приготовление:

• Свежие плоды необходимо ополоснуть под струей воды, тщательно удалив все плодоножки.
• В большую емкость налить два с половиной литра жидкости и установить ее на плиту. Довести до состояния бурного кипения при умеренном нагреве.
• Подготовленную клубнику поместите в сито, а затем аккуратно опустите на 2-3 минуты в горячую воду.

• Необходимо извлечь ягоды и дождаться, чтобы весь сироп полностью стекал в кастрюлю. Клубнику следует поместить в чистую банку.
• Добавьте сахарный песок в кастрюлю с водой и дождитесь, пока жидкость снова закипит.

• Пока сироп варится, необходимо простерилизовать металлические крышки. Для этого их нужно поместить в горячую воду и кипятить пять минут.
• Как только сироп закипит, удалите образующуюся на поверхности пену с помощью шумовки.
• Ягодные плоды следует поместить в стеклянные емкости и залить сиропом. В случае недостатка сиропа, банку можно долить водой из чайника до верха.

• Чтобы обеспечить герметичность, банки следует накрыть прокипяченными крышками и немедленно закрутить.
• Необходимо перевернуть емкости вверх дном, обернуть их полотенцем или одеялом и оставить на ночь при обычной температуре в помещении.

Клубничный компот с лимонной кислотой

Применение лимонной кислоты при приготовлении сладкого компота из клубники на зиму позволяет добиться приятной кислинки в конечном продукте. Кроме того, этот компонент обладает консервирующими свойствами. Вместо лимонной кислоты в данном рецепте с фотографией можно использовать цедру или кусочки свежего цитруса.

Ингредиенты (на банку 3 литра):

• 350 грамм клубники;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты;
• 300 грамм сахарного песка;
• 2,6 литра воды.

Приготовление:

• Необходимо тщательно вымыть все подготовленные ягоды, удалив чашелистики.

• Заранее обработать банки в целях дезинфекции и затем заполнить их клубникой.

• Для приготовления сиропа необходимо соединить в глубокой кастрюле воду, сахар и лимонную кислоту. Затем поставьте емкость на средний огонь и доведите жидкость до кипения.
• Чтобы избежать ожогов, банки с фруктами следует осторожно заливать горячим сиропом.
• Чтобы сохранить герметичность, сразу же закройте металлическими крышками и плотно укупорьте. Перевернутые стеклянные банки накройте чем-нибудь изолирующим. После полного остывания законсервированных продуктов их следует переместить для хранения в прохладное место кладовки.

Клубничный компот с мятой

Компот из созревшей клубники – это вкусная и полезная заготовка, которая позволит окунуться в атмосферу летнего тепла, когда вы откроете ее зимой. Для усиления вкуса клубники при приготовлении компота можно добавить несколько веточек свежей мяты, а перед процессом закатки извлечь их.

Ингредиенты:

• 400 грамм ягод;
• 230 грамм сахарного песка;
• 500 мл воды;
• кислота лимонная – по вкусу;
• 4 стебля свежей мяты.

Приготовление:

• Необходимо удалить чашелистики с каждой созревшей ягоды, промыть их под проточной водой и поместить в большую кастрюлю.
• Для придания вкуса сверху можно посыпать лимонной кислотой и сахарным песком. Количество сахара в заготовке можно изменять по вкусу.

• Промыть под проточной водой свежие веточки мяты, уложить их на дно кастрюли поверх ягод.

• Ягоды следует залить теплой водой, оставляя в кастрюле немного пространства для последующего кипения. При закипании жидкости клубника начнет подниматься, и вода может выплескиваться на плиту.
• Установить кастрюлю на плиту при умеренном нагреве и варить 20 минут. В это время можно заняться обработкой крышек и банок для консервации любым удобным методом.

• Спустя продолжительное время кипения стебли мяты можно осторожно извлечь из настоя.

• Горячий напиток с ягодами следует распределить по подготовленным стеклянным емкостям, наполняя их до верха.

• Сразу после консервации емкость необходимо герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дождаться полного остывания заливки. Заготовки следует поместить в прохладное место, например, в погреб или кладовую.

Компот из клубники и малины

Еще один способ заготовить летние запасы на холодное время года – приготовить компот из клубники с малиной. Вкус готового напитка отличается насыщенностью и обладает приятным ароматом ягод. При приготовлении компота не следует добавлять избыточное количество сахара, поскольку ягоды и сами обладают достаточной сладостью.

Ингредиенты:

• 1 килограмм клубники;
• 1 килограмм малины;
• 230 грамм сахарного песка;
• питьевая вода.

Приготовление:

• Необходимо тщательно отсортировать подготовленную клубнику и промыть ее под проточной водой.
• Перед началом работы необходимо продезинфицировать стеклянную тару и распределить в ней ягоды.
• Нагрейте воду до кипения, затем осторожно перелейте в банку и закройте её железной крышкой.

• Необходимо перелить всю жидкость в кастрюлю. Ягоды следует оставить в банке.

• В воду следует добавить сахарный песок. Затем на среднем огне довести до кипения.
• Залейте ягоды кипящим сиропом и закройте железными крышками.
• Чтобы банки полностью остыли, их следует перевернуть вверх дном, обернуть и поставить на пол. До следующей зимы их можно хранить в кладовке.

При приготовлении клубничного компота для длительного хранения в таре емкостью 3 литра важно учитывать возможное изменение формы ягод при консервации. Для достижения наилучшего результата, как показано на иллюстрациях к рецептам, используйте только крепкие и зрелые экземпляры.